零食硬食葷食孩子都需要

　　零食　

　　有人往往把吃零食歸于不良習(xí)慣，一點(diǎn)不給孩子吃；有的家長卻一味滿足孩子的口味，要什么給什么。這些都不利于孩子的健康成長。 　　

　　其實(shí)，科學(xué)給孩子吃零食是有益的。美國專家為此做了大量調(diào)查與研究，認(rèn) 零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質(zhì)的需要。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養(yǎng)平衡。孩子從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20％，獲得了維生素占總攝食量的15％。獲得礦物質(zhì)占20％，鐵質(zhì)占15％。這表明，零食已成為孩子獲得生長發(fā)育所需養(yǎng)分的重要算途徑 之一。
　　
　　當(dāng)然，零食畢竟只是孩子獲得營養(yǎng)的一條次要渠道，不能取代主食，應(yīng)在量上加以限制，在品種上進(jìn)行選擇。家長不妨上午給孩子吃少量熱量較高的食品，如2－3塊巧克力，1塊蛋糕，或2-3塊餅干；午睡后喝一點(diǎn)熱開水，下午給吃一點(diǎn)水果；晚餐后不要再給零食，睡前喝一杯牛奶為宜。要注意飲食衛(wèi)生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。
　　
　　硬食、固齒、視力好 　　

　　要根據(jù)孩子牙齒的發(fā)育情況，適時地給一點(diǎn)具有定硬度的食品，增強(qiáng)其咀嚼功能，有助于兒童的健康成長。日本歧富縣朝日大學(xué)醫(yī)學(xué)院船越教授認(rèn)為：“咀嚼能力強(qiáng)的孩子都很聰明”。因?yàn)榫捉揽墒姑娌考∪饣顒釉鰪?qiáng)，進(jìn)而加快頭部血液循環(huán)，增加大腦血流量，使腦細(xì)獲得更充分的氧氣和養(yǎng)分。試驗(yàn)資料表明，咀嚼墨魚片時腦血流量平均增加21％，咀嚼布丁時平均增加16.5％。勤咀嚼增強(qiáng)咬肌活動，惠及視力發(fā)育。這一點(diǎn)已為日本秋田大學(xué)醫(yī)學(xué)學(xué)院衛(wèi)生學(xué)教研室島田副教授的研究所證實(shí)，常吃不需咀嚼的軟食的學(xué)生，視力差的特別多，所以常給孩子點(diǎn)硬食有助于預(yù)防近視、弱視等眼病。咀嚼對牙齒是一種鍛煉，并能使牙齒自潔，可減少牙周病、蛀牙、牙菌斑等的發(fā)生率。硬食的種類，當(dāng)以水果、胡蘿卜、豆類、動物骨、玉米為宜。
　　
　　葷食，葷食雖然營養(yǎng)豐富，口感也好，但脂肪含量高，故常限食。不過，兒童絕對不能像成年人那樣吃素，因?yàn)槿澥吃诠┙o能量、促進(jìn)腦發(fā)育、促進(jìn)脂容性維生素的吸收與利用方面功不可沒，特別是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸，是孩子體格和智能發(fā)育的“黃金物質(zhì)”，所以兒童食譜中的脂肪含量比成人的高是正常的。在餐桌上，應(yīng)當(dāng)鼓勵孩子當(dāng)吃些奶油、畜肉、 魚以及禽肉等?！?BR>