孕期飲食如何科學(xué)搭配！準(zhǔn)媽媽必知！

孕期飲食如何科學(xué)搭配！準(zhǔn)媽媽必知！

　　主食

　　孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能，均需由攝入主糧予以滿足。有些孕婦錯(cuò)誤地認(rèn)為孕中期改善膳食結(jié)構(gòu)主要是多攝入魚、肉等動(dòng)物性食品。實(shí)際上，過量動(dòng)物性食品攝入供給熱能不僅浪費(fèi)還會加重母體負(fù)擔(dān)。因此，孕中期充足的主糧攝入對保證熱能供給，節(jié)省蛋白質(zhì)，保障胎兒生長和母體組織增長有重要作用。

　　動(dòng)物內(nèi)臟

　　動(dòng)物內(nèi)臟包括腎、肝、心、肚等，它們不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還含有某些維生素和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)正是其他食品所含不足者，內(nèi)臟中以肝臟為最佳。

　　孕中期，孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維生素A等營養(yǎng)素需要量明顯增加，為此建議孕中期婦女至少每周一次選食一定量的動(dòng)物內(nèi)臟。

　　植物油

　　脂質(zhì)尤其是必需脂肪酸是細(xì)胞膜及中樞神經(jīng)系統(tǒng)髓鞘化的物質(zhì)基礎(chǔ)。孕中期胎兒機(jī)體和大腦發(fā)育速度加快，對脂質(zhì)及必需脂肪酸的需要增加，必須及時(shí)補(bǔ)充。

　　因此，孕中期應(yīng)增加烹調(diào)所用植物油的量，即豆油、花生油、菜油等。此外，孕中期婦女還可選擇攝入些花生仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻等油脂含量較高的食物。

　　增加動(dòng)物性食品

　　動(dòng)物性食品所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是胎兒生長和孕婦組織增長的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，豆類以及豆制品所提供的蛋白質(zhì)質(zhì)量與動(dòng)物性食品相仿。但動(dòng)物性食品提供的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)量的1/3以上。

　　減少維生素?fù)p失

　　孕中期對各種維生素的需要增加，因此在選擇食物時(shí)應(yīng)注意選擇維生素含量豐富的食品，但應(yīng)避免烹調(diào)加工不合理而造成的維生素的損失。高油溫炒菜，長時(shí)間燉煮都會破壞蔬菜所含維生素。