1至3歲的寶寶這樣飲食更聰明伶俐

　　1.膳食原則：

　　1-2歲兒童每日需要能量1000千卡左右、蛋白質(zhì)35克，2-3歲兒童需要能量1200千卡左右，蛋白質(zhì)40克，脂肪占35%左右（千萬(wàn)不可缺少必須脂肪酸，尤其是DHA，對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和成熟作用非常重要），碳水化合物占50%左右。礦物質(zhì)要注意鈣鐵鋅碘的充足，維生素要保證維生素AD的充足和其他維生素的供給。

　　值得注意的是：母乳喂養(yǎng)的兒童一般不缺乏鈣，但母乳中鐵含量較低，應(yīng)從膳食中補(bǔ)充，維生素AD雖然對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很重要，但是長(zhǎng)期過(guò)量食用會(huì)引起中毒。

　　2.膳食安排：

　　每日三頓正餐、2-3次加餐。早餐宜安排一定量碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物，提供1日能量和營(yíng)養(yǎng)素的25%，午餐應(yīng)品種豐富并富含營(yíng)養(yǎng)，提供一日能量和營(yíng)養(yǎng)素的30-35%，晚餐應(yīng)富含營(yíng)養(yǎng)又易消化吸收為主，如肉類中可以選擇雞肉、豬肝、清蒸魚等易消化的，晚餐占每日營(yíng)養(yǎng)素的25-30%。另加餐占15-20%。

　　但要注意的是：晚飯后除牛奶外應(yīng)逐漸養(yǎng)成不再進(jìn)食的良好習(xí)慣，尤其是睡前忌食甜食。每日奶制品不應(yīng)少于350ml，每周至少1次動(dòng)物肝、動(dòng)物血、2次魚（包含1次海產(chǎn)品），以滿足對(duì)維生素A、鐵、鋅、碘的需要。

　　3.具體飲食內(nèi)容：

　　早上7：00左右：主食30-50克（發(fā)面蒸食、面包、面條、軟飯、粥均可），雞蛋1個(gè)，堅(jiān)果20克（約2個(gè)核桃的量，可磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管）。

　　上午9：30：水果100克（約半個(gè)蘋果的量，可去皮切小塊）。

　　中午11：30左右：主食40-50克，蔬菜150克、瘦肉30-50克，豆制品少許。

　　下午15：00：酸奶1杯或配方奶粉或母乳喂養(yǎng)。

　　晚18：00左右：主食30-50克，蔬菜150克，易消化肉類30-50克。

　　晚20：00：半袋-1袋牛奶或配方奶粉或母乳喂養(yǎng)。

　　注：腸胃較為敏感的兒童，在喝奶制品前可食用一片蘇打餅干或者半片面包或少許饅頭。

　　4.合理烹調(diào)方式：

　　幼兒主食以軟飯、麥糊、面條、饅頭、面包、餃子、餛飩等交替食用；蔬菜應(yīng)切碎煮爛，瘦肉宜制成肉泥或肉末，易為咀嚼、吞咽和消化；硬果及種子類食物，如花生、黃豆等應(yīng)磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管。幼兒食物烹調(diào)宜采用蒸煮等，不宜添加味精等調(diào)味品，以原汁原味最好。

　　5.非常重要：

　　A．不要養(yǎng)成孩子挑食偏食的習(xí)慣，孩子剛開始進(jìn)食，一定養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，未來(lái)的路很長(zhǎng)，小時(shí)候養(yǎng)成習(xí)慣不好，長(zhǎng)大后很難糾正。父母及長(zhǎng)輩影響非常重要，不 要在孩子面前說(shuō)食物不好吃，哪怕你不愛吃也要裝著好吃的樣子，孩子模仿能力非常強(qiáng)，你不愛吃的他也會(huì)不愛吃，但這是不好的，食物多樣化，食物譜越寬，孩子 攝入的營(yíng)養(yǎng)素越全面。

　　B.食物應(yīng)烹制的清淡易消化，同時(shí)色香味俱全，讓孩子愛上吃飯，認(rèn)為吃飯是件很愉快的事情，家屬可以經(jīng)常說(shuō)：哇，終于可以吃飯了呢，好想吃，之類的，切勿表現(xiàn)出 對(duì)吃飯的反感，哪怕這頓飯并不是你愛吃的。心理作用對(duì)孩子的影響是很大的，所以要潛移默化告訴寶寶這個(gè)食物有什么什么好處，他就會(huì)很愛吃，但是不能在孩子 有情緒、反感的時(shí)候提。對(duì)于已經(jīng)挑食偏食的孩子來(lái)說(shuō)，一定慢慢來(lái)，逐漸改善，比如不愛吃蛋黃的小朋友，可以從1/4個(gè)蛋黃開始，讓他去適應(yīng)，逐漸增加到1個(gè)蛋黃，并在他吃的時(shí)候鼓勵(lì)他，告訴他蛋黃對(duì)眼睛好、對(duì)大腦好、對(duì)骨頭好，吃了蛋黃你會(huì)比其他小朋友更健康等等。

　　C．嬰幼兒腸胃發(fā)育尚不完全，不要食用粗纖維較多的粗糧。胃口不好時(shí)，可喝點(diǎn)陳皮、檸檬片煮的水、吃點(diǎn)山楂促進(jìn)消化，或撫摸兒童的肚子，避免給孩子吃油膩、辛 辣、堅(jiān)硬、過(guò)甜的食物以及冷飲、甜飲料（夏季可在午睡后喝點(diǎn)淡果汁）、零食等，以免加重脾胃虛弱。包裝性食品最好不吃或少吃，添加劑實(shí)在太多。

　　D.不要不斷的給孩子吃東西，他們的胃也是需要休息的，老是讓胃處于一種工作狀態(tài)不利于腸胃功能的發(fā)育和成熟。最好，還是單獨(dú)烹調(diào)幼兒的飲食，畢竟他們的飲食調(diào) 味品放得較少。關(guān)于做飯，只要是個(gè)用心的媽媽一定會(huì)烹制出寶寶愛吃的飯菜，而且你會(huì)摸到他的飲食習(xí)性，幫他建立良好的飲食習(xí)慣。