學(xué)齡前兒童飲食注意事項及食譜推薦

　　學(xué)齡前兒童飲食注意事項

　　1、合理安排飲食，一日三餐加1～2次點(diǎn)心，定時、定點(diǎn)、定量用餐；

　　2、飯前不吃糖果、不飲汽水等零食和飲料；

　　3、飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做劇烈運(yùn)動；

　　4、養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣，讓孩子自己使用筷、匙，既可增加孩子進(jìn)食的興趣，又可培養(yǎng)孩子的自信心和獨(dú)立能力；

　　5、吃飯時專心，不邊看電視或邊玩邊吃；

　　6、吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽，但也不能拖延時間，最好能在30分鐘內(nèi)吃完；

　　7、不要一次給孩子盛太多的飯菜，先少盛，吃完后再添，以免養(yǎng)成剩菜、剩飯的習(xí)慣；

　　8、不要吃一口飯喝一口水或經(jīng)常吃湯泡飯，這樣容易稀釋消化液，影響消化與吸收；

　　9、不挑食、不偏食，在許可范圍內(nèi)允許孩子選擇食物；

　　10、不宜用食物作為獎勵，避免誘導(dǎo)孩子對某種食物產(chǎn)生偏好。家長和看護(hù)人應(yīng)以身作則、言傳身教，幫助孩子從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和行為。

　　學(xué)齡前兒童1日食物建議及食譜推薦

　　3-6歲的孩子，又叫學(xué)齡前兒童，與嬰幼兒期相比，這一階段的孩子生長發(fā)育速度減慢，腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育持續(xù)并逐漸成熟。而與成人相比，此期兒童處于迅速生長發(fā)育之中，加上活潑好動，需要更多的營養(yǎng)。那么，什么樣的營養(yǎng)能讓這一階段的孩子少生病、不生病、身體棒棒、健康成長呢孩子適合吃什么樣的飯呢？曾經(jīng)去過幾家幼兒園進(jìn)行學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)講課，總結(jié)一些媽媽們比較關(guān)心的問題，整理如下：

　　問題一：3歲以上的孩子可否和大人吃一樣的餐？

　　3-6歲的孩子還不宜與大人吃一樣的餐。

　?、倬捉滥芰τ邢蕖ｋm然3歲的孩子一張嘴，20顆乳牙都齊了，6歲時第一顆恒牙可能萌出，但此階段他們的咀嚼能力僅達(dá)到成人的40%，消化能力很有限，尤其是對固體食物需要較長時間的適應(yīng)，不能過早進(jìn)食家庭成人膳食。

　　②消化能力弱。這一時期的孩子食管短而狹窄，粘膜薄嫩，管壁的彈性組織發(fā)育較差，易于損傷；并且胃蠕動能力弱，胃容量較小。不易過早進(jìn)食家庭成人膳食，需要定時、定時進(jìn)食，少食多餐。

　　問題二：孩子適合吃什么樣的飯？

　　記得我在學(xué)習(xí)營養(yǎng)師時，有一位媽媽穿著特別，吸引了我，而且眼睛大大的長的也很漂亮，看起來年經(jīng)不大，沒想到年齡被低估了足有一輪，保養(yǎng)的真是很棒。然而，讓我最佩服的還不是這一點(diǎn)，而是她買了很多兒童食譜的書，每周給自己兒子寫食譜，寫完就按照上面去做，每天早上五點(diǎn)鐘起來給親自給孩子做早餐，然后去上班，不在家時交給婆婆做?？梢韵胂瘢@樣照料下的孩子沒理由發(fā)育的不好，長得不茁，而且智力也會高出幾分。漂亮的外表之下，還做著這么漂亮的事情，讓人深刻。

　　那么，根據(jù)上面說的孩子這一階段的發(fā)育特點(diǎn)，適合吃什么樣的飯，媽媽們該如何給孩子做飯呢？

　?、俣鄻邮澄锖侠泶钆?。每日膳食中首先包括四大類：谷類、乳類、肉類（或蛋或魚類）、蔬果類。在各類食物的數(shù)量相對恒定的前提下，同類食物中的各種食物可輪流選用，做到膳食多樣化和營養(yǎng)互補(bǔ)。

　?、趯ｉT烹調(diào)，易于消化。蔬菜切碎，瘦肉加工成肉末，少放鹽和調(diào)味品，烹調(diào)方式多采用蒸、煮、燉等，做成質(zhì)地細(xì)軟、容易消化的膳食，隨著年齡的增長逐漸增加食物的各類和數(shù)量，烹調(diào)向成人膳食過渡。

　　單獨(dú)給孩子做，媽媽們有時候確實(shí)有心無力，很能理解，這里分享兩個懶招兒，一個是：時間來不及或者太累的時候?qū)⒕鸵幌?，就是大人的菜多炒一會（比如土豆、蘑菇），少放鹽先把孩子的盛出來（用鏟子或勺子弄碎一點(diǎn)），然后再放大人的鹽量和調(diào)料出鍋。另一個是：旅游或帶孩子在飯店吃飯時，先放一碗開水，讓菜在開心里先過一遍，這樣可以減少一部分油膩和咸味，然后再給孩子吃，算是權(quán)宜之計吧。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

　?、壑贫ê侠砩攀持贫?。學(xué)齡前兒童胃的容量小、肝臟中糖原儲存量少，又活潑好動，容易饑餓。一日以“三餐兩點(diǎn)”為宜。各餐營養(yǎng)素和能量適宜分配，早、中、晚正餐之間加適量點(diǎn)心。保證營養(yǎng)需要，又不增加胃腸道過多的負(fù)擔(dān)。

　?、芘囵B(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。建立健康的膳食模式，包括養(yǎng)成不偏食、不挑食、少零食，不暴飲暴食，口味清淡的健康飲食習(xí)慣，以保證足夠的營養(yǎng)攝入，正常的生長發(fā)育，預(yù)防成年后肥胖和慢性病的發(fā)生。

　　問題三：孩子不好好吃飯，是不聽話、頑皮所致嗎？

　　這不能完全怨孩子，其中一部分原因和他們這一階段的心理發(fā)育有關(guān)。

　?、?5-6歲兒童具有短暫的控制注意力的能力，但僅僅約為15分鐘。注意力分散（和幼兒相比）仍然是學(xué)齡前兒童的行為表現(xiàn)特征之一，這一特征在飲食行為上的反應(yīng)是不專心進(jìn)餐，吃飯時邊吃邊玩，使進(jìn)餐時間延長，食物攝入不足而致營養(yǎng)素缺乏。

　?、诤⒆觽€性明顯發(fā)展，不像一、兩歲的時候，喂什么吃什么，而是主動性和好奇心變強(qiáng)，有了自己這一餐“想吃這個”“不想吃那個”的小主見，并且希望“自己動手”，所以孩子有些東西有時候不愛吃是很正常，我們大人不也是有想吃有不想吃，有愛吃有不愛吃的時候嗎？媽媽要詢問并盡量尊重孩子的想法，并且正確引導(dǎo)。

　?、坌〖一飩兊哪７履芰O強(qiáng)，尤其父母的行為常是他們模仿的主要對象。所以，父母吃飯狼吞虎咽，孩子也會學(xué)著狼吞虎咽；父母的挑挑撿撿、大聲說笑、不按時吃、不注重用餐衛(wèi)生和進(jìn)餐禮儀，就無形中孩子影響、熏陶著孩子，成為他們的標(biāo)準(zhǔn)和行為，因此，從這一點(diǎn)上，想讓孩子好好吃飯，首先家長自己要好好吃飯。

　　問題四：如何讓孩子更好的用餐？

　?、俨还苁侨谥疫€是有老人照顧的五口之家，家庭作為整體，父母每天至少有1次與孩子一起進(jìn)餐，這種與孩子眼神與情感的交流老人無法代替。

　?、谧尯⒆幼约撼裕菰S孩子進(jìn)餐過程的臟亂，以保持孩子進(jìn)餐的興趣，提高食欲。

　　③進(jìn)餐應(yīng)該愉快，盡量減少爭論，避免責(zé)罵孩子。

　?、懿颓翱珊壬倭康墓驕蚤_胃。

　　⑤正餐的時間不超過30分鐘。

　　問題五：學(xué)齡前兒童1 日食物建議及食譜推薦。

　　建議每日供給200~300ml牛奶（不要超過600ml），1個雞蛋，100g無骨魚或禽類或瘦肉及適量的豆制品，150g蔬菜和適量水果，谷類取代乳類成為主食，每日約需150~200g。并建議每周進(jìn)食1次含鐵的維生素A的動物肝臟和富含鐵的豬血，每周進(jìn)食1次富含碘、鋅的海產(chǎn)品。

　　正餐推薦：奶饅頭、肉沫蛋羹、清炒油麥、海鮮匯（蝦、魚肉、豆腐，雞蛋打花）、腐竹燒肉、蒸南瓜、青椒炒豬肝、芝麻醬糖花卷

　　加餐推薦：冰糖雪梨、酸奶、牛奶、水果、點(diǎn)心、豆?jié){等

　　以上，孩子的健康成長，離不開營養(yǎng)的保駕護(hù)航，學(xué)齡前期是孩子成長的一個關(guān)鍵階段，每一口每一餐不僅決定著孩子的身智發(fā)育，還能為一生的健康體魄打下基礎(chǔ)。愿每一個孩子都健康、快樂的度過。