一系列研究顯示，為人父母者越是嚴(yán)格控制孩子的食物攝取，包括不讓吃垃圾食品或要求孩子不挑食，孩子反而容易形成不良飲食習(xí)慣。但研究人員一直沒(méi)弄清楚，對(duì)于孩子飲食習(xí)慣的形成，父母的飲食教育策略究竟是因還是果。
英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院簡(jiǎn)·沃德?tīng)柵c同事為此展開(kāi)調(diào)查。他們從倫敦5所小學(xué)挑選213名7歲至9歲孩子的母親，找尋孩子飲食習(xí)慣與父母飲食教育策略之間的關(guān)系。
調(diào)查結(jié)果顯示，父母要求孩子吃健康食物與孩子挑食程度高低之間存在關(guān)聯(lián)。母親越是嚴(yán)格控制孩子食物攝取，其子女越會(huì)在有選擇權(quán)的情況下多吃。這種多吃與孩子體重?zé)o關(guān)。
先前研究發(fā)現(xiàn)，父母在孩子吃飯問(wèn)題上施加越多影響，越可能養(yǎng)出瘦小孩。與此同時(shí)，這些父母通常會(huì)擔(dān)心孩子體重過(guò)低。
一般而言，專家建議家長(zhǎng)盡早培養(yǎng)出孩子對(duì)健康食品的興趣，比如帶孩子到超市選購(gòu)食物，讓孩子在做飯時(shí)打下手。
對(duì)于挑食的孩子，美國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議家長(zhǎng)有規(guī)律地向他們提供顏色鮮艷的食物，使進(jìn)餐環(huán)境更宜人，但不要讓孩子在進(jìn)餐時(shí)分散注意力，比如看電視。一些研究結(jié)果還顯示出父母以身作則的重要性。如果父母經(jīng)常吃水果蔬菜，孩子可能更自愿做到這一點(diǎn)。
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