銀耳含有17種氨基酸和多種維生素及肝糖?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白木耳中的銀耳多糖可提高機體的免疫功能。
功效：作用，具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效。孕婦早期食用，有利于胎兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，提高母體的免疫功能，強身健體。
原料：銀耳50克，豆苗75克，雞油15克，鹽4克，味精、料酒各3克，水淀粉適量。
制作：
1、選擇質(zhì)量好、無霉的銀耳，將銀耳用溫水充分泡發(fā)，去掉根，洗凈，用沸水浸燙一下，撈出，瀝干水分；豆苗取其葉，洗凈，用沸水焯熟。
2、鍋置火上，放入適量清水，下鹽、味精、料酒，調(diào)好口味，放入銀耳燒2-3分鐘，用水淀粉勾芡，淋上雞油，大翻鍋，盛入盤內(nèi)，撒上豆苗即成。
特點：此菜色澤悅目，清爽肥嫩，為滋補佳肴。
（責(zé)任編輯：zxwq）
標(biāo)簽閱讀: 補腎潤肺 益氣 抗癌 提神 健腦 嫩膚 免疫功能 中樞神經(jīng)系統(tǒng)
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