提到草莓，我想很多人都垂涎欲滴，鮮美紅嫩，香味濃郁，含大量維生素C與胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為果中皇后。中醫(yī)認(rèn)為草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。營養(yǎng)專家還提醒市民，在草莓的挑選和清洗兩個(gè)環(huán)節(jié)有講究。
據(jù)專家介紹，在購買草莓時(shí)不要選畸形草莓。正常生長、成熟的草莓外觀呈心形，果實(shí)大小適中，但有些草莓色澤鮮艷、過于水靈、個(gè)兒大，顆粒上有畸形凸起，咬開后發(fā)現(xiàn)果肉中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實(shí)，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，更不能食用畸形莓。應(yīng)盡量挑選色澤鮮亮，手感較硬，蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛的草莓。其次，由于草莓表面粗糙，不易洗凈，所以在食用前最好用自來水不斷沖洗，因?yàn)榱鲃?dòng)的水可避免將殘留在表皮的農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
洗干凈的草莓也不要馬上吃，需用淡鹽水浸泡10分鐘，以此殺滅有可能殘留在草莓表面的有害微生物。洗草莓時(shí)，千萬不要把草莓蒂摘掉，因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪?，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，草莓表皮非常薄，很容易受傷破損，因而保鮮期較短，僅能置于冰箱保存一到兩天，所以建議市民不要一次購買過多。
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