青菜蝦仁湯面的制作材料:
主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,蝦仁200克,油菜心350克
調(diào)料:大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,雞蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
教您青菜蝦仁湯面怎么做,如何做青菜蝦仁湯面才好吃
1.將雞湯煮沸,加入少許精鹽、味精,備用;將蔥洗凈,切成末備用。
2.將蝦仁洗凈,瀝干水,放在碗內(nèi),加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻,備用。
3.將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油,燒至七成熱時,放入蝦仁炒散,加入蔥末、姜末、料酒和味精,炒熟即可。
4.另取一炒鍋倒入花生油,燒至八成熱時,放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深,放入精鹽、味精炒勻,即可出鍋。
5.將面條放入沸水鍋中,煮至浮起時,加入少許冷水,待水沸時,將面條撈入碗內(nèi),放上炒蝦仁和青菜心,加入煮沸的雞湯,即可食用。
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