豉油豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)300克
調(diào)料:豆豉30克,醬油10克,辣椒油5克,白砂糖10克,鹽3克,味精2克
豉油豆腐的特色:
豆豉鮮香,咸淡適口。
教您豉油豆腐怎么做,如何做豉油豆腐才好吃
1.豆豉用清水洗凈,放入小碗內(nèi),加入適量開水,上籠蒸10分鐘取出,將汁潷入另一小碗內(nèi)待用。
2.豆腐放入小盆中,加入涼開水(水要沒過豆腐),置火上煮一下,撈出瀝干水分,碼入盤中,用刀劃成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的長方塊,再用手輕輕按一下,使其成梯形。
3.向豆豉汁內(nèi)加入醬油、白糖、精鹽、味精和辣椒油,調(diào)拌均勻,澆在豆腐盤上即成。
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