絲瓜餃的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克,絲瓜250克,小麥面粉250克
調(diào)料：大蔥8克,姜5克,植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克
絲瓜餃的特色：
細軟中帶有一點點彈性，伴隨著陣陣恬淡的香味。
教您絲瓜餃怎么做，如何做絲瓜餃才好吃
1.將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
2.用刀刮去絲瓜皮，先切片再切絲，然后切成粒放入盛器中用鹽腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入紗布袋將絲瓜粒擠干。
3.放鹽、味精、蔥花、姜末，再放入鮮肉餡拌勻，即成絲瓜餡。
4.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
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