廣東人尤其喜歡吃咸魚，不但成人愛吃，不少母親還常用以作為嬰幼兒的輔食。咸魚粥的奇香確實喚起了寶寶的食欲，殊不知，在這不知不覺和奇香之中，會給孩子留下可伯的后患。孕婦能吃咸魚嗎?懷孕網(wǎng)的孕期飲食頻道為您揭開神秘面紗。
經(jīng)食品檢驗測定，咸魚體內(nèi)含有大量二甲基亞硝酸鹽，進入人體內(nèi)經(jīng)代謝可轉化成致癌性很強的二甲基硝胺。該物質(zhì)作用于鼻咽部粘膜，刺激上皮細胞發(fā)生癌變，可引起鼻咽癌發(fā)生。
通過動物實驗證明，二甲基硝胺不僅有特定的器官親和性，而且還可以通過胎盤進入胎兒體內(nèi)，而在成年后發(fā)生鼻咽癌，這是一種很可怕的遺傳。因此為預防鼻咽癌發(fā)生和遺傳傾向，孕婦不要常吃咸魚。
其它胞制食品，如各種咸菜或醬豆等，在制作過程中，會不同程度的丟失其所含營養(yǎng)素，同時還須放入大量食鹽，如孕婦長期大量食用，除造成營養(yǎng)缺乏外，攝入的鹽相對較多，易引起體內(nèi)鈉水潴留，造成水腫，誘發(fā)或加重妊娠高血壓綜合征。
另外，有些咸菜在制作時需要發(fā)霉程序，經(jīng)科學驗證，黃曲霉菌是食道癌的主要致癌物質(zhì)，是否會引起遺傳，還有待于探討。此外，如果咸菜保管不善，發(fā)生腐爛變質(zhì)，食用后則有引起食物中毒或發(fā)生菌痢而引起流產(chǎn)與早產(chǎn)等危害。因此，孕婦不宜多吃，但偶爾食用以調(diào)節(jié)口味也并無多大妨礙。
綜上所述，孕婦在懷孕期間盡量不要吃咸魚，即使吃也不要常吃。由于對胎兒的健康有影響的食物，孕婦媽媽即使喜歡吃，在懷孕的特殊時期，小編建議盡量忍一忍。愿天下母親都能生一個健康的寶寶。
（責任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
