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孕婦食譜之油菜拌豬肝的做法

發(fā)布時間： 2015-12-31 17:16:27      來源：網(wǎng)絡(luò)
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懷孕了，孕期飲食是非常重要的，那么孕婦吃什么好？以下就是介紹給孕婦的一道食譜，油菜拌豬肝的做法。

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原料

豬肝(250克)、油菜(100克);

調(diào)料

醋(3克)、白砂糖(5克)、醬油(5克)、鹽(3克)、味精(1克)、大蒜(6克)、八角(2克)、花椒(1克)、大蔥(6克)、姜(4克);

做法

1.選新鮮豬肝一塊洗凈，在底部切幾道小口，取凈鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和豬肝慢火煮開，打去浮沫關(guān)火，將豬肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。重復(fù)幾次直至熟透，晾涼后將熟豬肝切成薄片，置于盤中;

2.油菜葉用開水焯透，切成長條;將大蒜剝?nèi)ニ庖?，拍碎搗成泥備用;

3.焯好的油菜葉和豬肝放在碗里，再放入剩余調(diào)料，拌勻即成。

營養(yǎng)價值

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。油菜拌豬肝是孕前的一款好食譜。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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