麩皮
麩是小麥加工成面粉后得到的副產(chǎn)品，過去主要用作優(yōu)質(zhì)飼料。但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麩皮面包。
麩皮的營養(yǎng)價(jià)值
實(shí)際上，麥麩中往往混有小麥胚芽，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素B族和維生素E含量豐富，是一種健康食材。
麩皮的功效與作用
麩皮作為中藥的一味，含有大量人體必需的營養(yǎng)成分，具有潤肺、滋潤皮膚，防癌抗癌，健脾和胃，烏發(fā)固發(fā)，清理腸胃等作用，具有很高的醫(yī)療保健價(jià)值。據(jù)現(xiàn)代科研測定，其對氨基苯甲酸含量是植物中最高的，對氨基苯甲酸是人體細(xì)胞分裂必需物質(zhì)，并有恢復(fù)皮毛顏色作用。
麥麩用作食療，具有改善大便秘結(jié)、預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌及乳腺癌、降低血清膽固醇、減慢動(dòng)脈粥樣硬化的形成等功效。麩皮的其他作用，內(nèi)服可健脾和胃，外用炒熱和醋外敷可治療軟組織損傷。
孕婦可以吃麩皮嗎？
可以吃。
小麥麩皮營養(yǎng)價(jià)值很高，小麥麩皮中含有相當(dāng)豐富的維生素E和B族維生素，孕婦可以適量食用。
產(chǎn)婦可以吃麩皮嗎？
可以吃。
小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素。適當(dāng)食用可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況，產(chǎn)婦可以適量食用。
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