孕期中的準(zhǔn)媽媽吃主食的時(shí)候，比較適宜粗細(xì)搭配、葷素搭配，不要吃得過精，以免造成某些營養(yǎng)元素吸收不夠。還告訴準(zhǔn)媽媽一個(gè)好消息，經(jīng)常吃粗糧的孕婦其胎兒的流產(chǎn)和早產(chǎn)的發(fā)生率較低，那么準(zhǔn)媽媽在孕期不可缺少的粗糧有哪些呢？
玉米
第一個(gè)要提的就是玉米，玉米不僅味道好，而且它的好處讓人意想不到。玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。黃玉米籽，又稱為黃色植物食品。它富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，增加膽汁，促使人體內(nèi)廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進(jìn)大腦細(xì)胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。孕婦常吃可以預(yù)防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。
玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效?？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。
紅薯
我們不論南方和北方，紅薯都比較常見。它又叫做甘薯或者地瓜。紅薯富含淀粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)全面的長壽食品。
美國和日本兩國的科學(xué)家聯(lián)合研究表明，紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì)，孕婦食用后能便皮膚白嫩細(xì)膩。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，屬于膠原和粘多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)促進(jìn)膽固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性，從而能有效地保護(hù)心臟，預(yù)防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營養(yǎng)保健食品。
蕎麥
蕎麥對(duì)于一些準(zhǔn)媽媽可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗糧。它又叫甜蕎、烏麥、花蕎，比其他谷類更能提供全面的蛋白質(zhì)，是素食者很好的選擇。蕎麥的蛋白質(zhì)中含有豐富的被稱為人體第一必需氨基酸的賴氨酸成分，其能促進(jìn)胎兒發(fā)育，增強(qiáng)孕婦的免疫功能。
蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般谷物豐富，還含有豐富的維生素E、煙酸和蘆?。ㄊ|香甙）。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用；煙酸能促進(jìn)肌體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，降低血液中的膽固醇。蕎麥巾豐富的鎂能促進(jìn)纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，可抗血栓和降低血清膽固醇。這些營養(yǎng)成分對(duì)孕婦很有意義。
在這，我還要提醒一下準(zhǔn)媽媽，粗糧一定不要過多的吃，因?yàn)檫^多食用粗糧不僅不能夠促進(jìn)消化，還會(huì)影響消化和吸收。從粗糧的角度來說應(yīng)該是粗糧細(xì)做，比較有利于健康。還有吃粗糧時(shí)不能和奶制品、補(bǔ)充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，最好間隔40分鐘左右。
孕期粗糧食譜推薦
1，粗糧粥
用料
主料：玉米粒（黃、干）7g薏米6g棗（干）7g
調(diào)料：冰淇淋適量綠豆適量黑豆適量
做法
1.把食材放入器材中待用。
2.沖洗兩此，準(zhǔn)備放入鍋中。
3.加入適量的水煲煮。
2，黃金粗糧饅頭
主料：玉米面300克面粉300克
輔料：水300克酵母（干）4克
做法
1.玉米面、普通面粉、酵母一起裝面粉中，一邊用筷子攪動(dòng)面粉，一邊加水，待看不到干面粉時(shí)，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子常溫發(fā)酵30分鐘左右。
2.將發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行排氣，分成大小相等的15個(gè)小面團(tuán)。
3.取其中一個(gè)揉成圓形饅頭形狀態(tài)放蒸鍋上，同樣的方法做剩下的面團(tuán)。
4.做好的面團(tuán)進(jìn)行二次發(fā)酵至二倍大小，煤氣開火，蒸鍋燒水，待水燒開后，將放酵好的面團(tuán)上鍋中火蒸15分鐘左右關(guān)火。
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