孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)高蛋白食物有這些

蛋白質(zhì)含量高的食物

蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是肉、蛋、奶、和豆類(lèi)食品，一般而言，來(lái)自于動(dòng)物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨基酸。必需氨基酸約有8種，無(wú)法由人體自行合成，必須由食物中攝取，若是體內(nèi)有一種必需氨基酸存量不足，就無(wú)法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過(guò)剩的蛋白質(zhì)也會(huì)被身體代謝而浪費(fèi)掉，所以確保足夠的必需氨基酸攝取是很重要的。

植物性蛋白質(zhì)通常會(huì)有1-2種必需氨基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。一塊像撲克牌大小的煮熟的肉約含有30-35公克的蛋白質(zhì)，一大杯牛奶約有8-10公克，半杯的各式豆類(lèi)約含有6-8公克。所以一天吃一塊像撲克牌大小的肉，喝兩大杯牛奶，一些豆子，加上少量來(lái)自于蔬菜水果和飯，就可得到大約60-70公克的蛋白質(zhì)，足夠一個(gè)體重60公斤的長(zhǎng)跑選手所需。若是你的需求量比較大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉類(lèi)，就可獲得充分的蛋白質(zhì)。

孕婦為什么要補(bǔ)充蛋白質(zhì)

懷胎十月，一人吃?xún)扇搜a(bǔ)，準(zhǔn)媽媽要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。我們的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、毛發(fā)、韌帶、血液等都是以蛋白質(zhì)為主要成分，因此，蛋白質(zhì)對(duì)有生命的物質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能和大腦發(fā)育起著很重要的作用。

人的大腦發(fā)育有兩次高峰，其中一次是妊娠十至十八周是第一次高峰，蛋白質(zhì)是人的大腦復(fù)雜智力活動(dòng)中不可缺少的基本物質(zhì)。妊娠十至十八周胎兒腦細(xì)胞迅速生長(zhǎng)，到第二十三周，胎兒大腦皮質(zhì)的六層細(xì)胞結(jié)構(gòu)大體已定型。在大腦發(fā)育的第一次高峰期，腦細(xì)胞的數(shù)目、體積和突起的生長(zhǎng)情況，對(duì)胎兒將來(lái)的智力發(fā)育有很大影響。胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育是否良好，孕婦的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)至關(guān)重要。如果孕婦缺乏蛋白質(zhì)，胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到影響，容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)或畸胎。即使順利產(chǎn)下胎兒，也會(huì)體弱多病或智力低下。

準(zhǔn)媽媽在懷孕期間需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不僅維持自身需要，同時(shí)更要滿(mǎn)足胎兒發(fā)育的需要。

孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)的注意事項(xiàng)

很多孕婦都以為蛋白質(zhì)是好東西，那多多益善肯定是沒(méi)錯(cuò)的，故而大補(bǔ)特補(bǔ)。其實(shí)過(guò)猶不及，太多或太少都是不太合理的，孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)最主要是全面，有時(shí)候大量食用各種海鮮，還補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉這就是不對(duì)的，除非特殊體質(zhì)像經(jīng)檢查患有低蛋白血癥的，其他不應(yīng)在額外補(bǔ)充過(guò)多蛋白質(zhì)。

另外，孕婦食用過(guò)量蛋白質(zhì)粉也是不行的，這會(huì)導(dǎo)致體重趨重，而這些都不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體形恢復(fù)也比較慢。其實(shí)，孕婦在孕期所需要的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，并非只有蛋白質(zhì)一種，需要全面均衡營(yíng)養(yǎng)。而且從食物中(蛋、肉類(lèi)、大豆、牛奶)攝取蛋白質(zhì)比吃蛋白質(zhì)粉更能被人體吸收。

相反的，一些孕婦在計(jì)算自己每日補(bǔ)充的蛋白質(zhì)是否足夠時(shí)，會(huì)犯下過(guò)高估算的錯(cuò)誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚(yú)、瘦肉等食物的總重量誤認(rèn)為是蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。實(shí)際上，這些食物所含蛋白質(zhì)是比其他一些食物的含量高，但是并不代表這些食物就都是100%的蛋白質(zhì)。如牛奶中含水為87%，蛋白質(zhì)僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質(zhì)也不過(guò)8.25克。

同樣，雞蛋也不是全部的蛋白質(zhì)，不過(guò)雞蛋中蛋白質(zhì)的含量相對(duì)比較多，蛋白質(zhì)占去皮雞蛋重量的14.7%，即使吃去皮的實(shí)際重量達(dá)2兩的雞蛋(100克)供給人體的蛋白質(zhì)也僅僅為14.7克。所以不要把含蛋白質(zhì)較高的食物的重量，都當(dāng)做是蛋白質(zhì)的量，如果這樣來(lái)計(jì)算的話(huà)，實(shí)際上攝入的蛋白質(zhì)的量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足需要的。根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度的不同，孕婦每天的蛋白質(zhì)需求量也是不同的，一般準(zhǔn)媽媽的勞動(dòng)強(qiáng)度大多屬于極輕體力和輕體力勞動(dòng)，那她們每天需要的蛋白質(zhì)為80～85克。

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