越來越多的中國媽媽選擇市售輔食，但許多媽媽依然擔(dān)心：市售嬰兒食品是不是都加了防腐劑？如果不加防腐劑，食物又是如何保鮮的呢？
其實，食物變得不新鮮有兩方面的因素：一是微生物不斷繁殖并污染食物，使食物變質(zhì);再就是食物本身所含的酶活動增強，分解食物組成成分，加速食物腐敗。只要杜絕這兩個主要原因，便可長時間保持食物新鮮。
目前，市售的特別是外地或進(jìn)口的水果、蔬菜，有些使用防腐劑來保鮮，媽媽們要特別謹(jǐn)慎挑選，千萬不可購買不新鮮或用防腐劑保鮮的食品。
那么，市售工業(yè)化生產(chǎn)的嬰幼兒產(chǎn)品，不含防腐劑是如何保鮮的呢？
舉例來說，有很多嬰兒食品，選用的原料如水果、蔬菜、肉類等均來自經(jīng)嚴(yán)格考核后指定的原材料基地，加工前更經(jīng)過嚴(yán)格農(nóng)藥殘留檢驗，務(wù)求保證原料的新鮮、衛(wèi)生和安全。其先進(jìn)的生產(chǎn)制作工藝如高溫殺菌和無菌真空包裝等，把可能引起食物腐敗的微生物殺滅，同時使食物中的酶失去活性，長保食物的新鮮。
優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒食品，不僅保留了蔬菜、水果及肉類的色、香、味，還最大限度地保存了食物的營養(yǎng)，口感也比自制的更佳。所以是4-24個月寶寶蔬菜、水果及肉類營養(yǎng)食物的良好來源。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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