5.1軟飯
原料:米2勺水4勺
制法:將米淘凈后放入燜飯鍋;加水后燜熟。
注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴。
5.2棗泥軟飯
原料:棗泥1勺米2勺水1/2杯
制法:將米洗凈后放入燜飯鍋;加水,牛奶后燜熟;開鍋后放棗泥。
5.3豆腐軟飯
原料:豆腐1/10塊米飯2勺水4勺肉湯2勺紫菜少許芹菜心1根鹽少許
制法:將豆腐切成小塊,胡蘿卜,芹菜心切碎;豆腐,肉湯,米飯,胡蘿卜,芹菜心,鹽一起放入燜飯鍋;燜熟后,加一點紫菜攪拌即可。
5.4什錦燴飯
原料:小牛肉4勺(20克)胡蘿卜1/8根土豆1/6個青豆4粒牛肉湯1杯米2勺鹽少許熟雞蛋黃1個
制法:將小牛肉切碎;將胡蘿卜,土豆削皮切碎;將米,碎牛肉,胡蘿卜,土豆,肉湯,青豆,鹽放入燜飯鍋;燜熟后,加熟雞蛋黃攪拌即可。
5.5醬汁面條
原料:細(xì)面條8根醬油若干滴水1杯蔥末少許花生油少許
制法:將花生油燒熱,放入蔥末炒香;加幾滴醬油后立即加水煮;水開后下入細(xì)面條煮軟;最后再加幾滴醬油調(diào)味。
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