蜂蜜中可能有“肉毒桿菌”，會(huì)引起肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌是一種罕見(jiàn)的、而且比較嚴(yán)重的、可以通過(guò)肉毒桿菌污染的食物傳播疾病。
肉毒桿菌存在于土壤與灰塵中。蜜蜂在采取花粉釀蜜的過(guò)程中，可能會(huì)把帶菌的花粉和毒素帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染。所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢數(shù)量非常高。研究表明極微量的肉毒桿菌就會(huì)使嬰兒中毒。
雖然肉毒桿菌孢子本身并無(wú)毒性，但是當(dāng)它進(jìn)入嬰兒體內(nèi)之后，在胃腸里生長(zhǎng)產(chǎn)生毒素，可導(dǎo)致中毒癥，而嬰兒與年齡稍大的孩子與成人不同，1歲以?xún)?nèi)的嬰兒體內(nèi)還沒(méi)有形成完好的腸道微生態(tài)屏障來(lái)抵抗肉毒桿菌芽孢的侵襲，當(dāng)寶寶攝取了有污染的蜂蜜后，就可能會(huì)引起中毒。
中毒寶寶主要表現(xiàn)為持續(xù)便秘，以至出現(xiàn)神經(jīng)麻痹、哭泣微弱，呼吸困難等癥狀，非常危險(xiǎn)。另外蜂蜜太甜會(huì)破壞寶寶正常胃口，會(huì)使寶寶不接受白開(kāi)水，所以小嬰兒不建議喂食蜂蜜。另外蜂蜜中含有激素類(lèi)物質(zhì)，長(zhǎng)期使用有促進(jìn)性早熟之疑。
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
