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9個(gè)月寶寶食譜:黑木耳番茄炒雞蛋

發(fā)布時(shí)間: 2016-01-04 17:30:16      來源:網(wǎng)絡(luò)

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人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。以下是適合九個(gè)月寶寶的食譜――黑木耳番茄炒雞蛋的做法。

9個(gè)月寶寶食譜:黑木耳番茄炒雞蛋

原料:木耳、番茄、雞蛋

制作方法:

1、黑木耳提前泡發(fā),洗凈后手撕小片,開水中淖水后濾干備用;

2、番茄洗凈后切丁備用;雞蛋打散,加少量香菇水,加少許鹽攪勻備用;

3、鍋內(nèi)注油加熱,將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用,注意下蛋液時(shí)火不要太大,雞蛋一定不要炒老了,嫩滑的雞蛋才入味好吃;

4、鍋內(nèi)再加少許油,下1中的黑木耳煸炒一會,再加入2中的番茄丁,炒勻后,依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的,適量添加)、鹽,再加入3中的雞蛋塊,迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后,番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的,不好吃也不好看),起鍋上桌。

營養(yǎng):

據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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