好的胡蘿卜，顏色呈亮橙色且表面光滑，表面不光滑且長有須或根部呈黑色的胡蘿卜質(zhì)量都有問題。此外，上端帶有青色的胡蘿卜肉質(zhì)硬，只有顏色鮮亮、表皮光滑的胡蘿卜才適合做寶寶的斷奶食品。
胡蘿卜表皮營養(yǎng)十分豐富，使用刮皮刀去皮時盡量刮得薄一點，以防止營養(yǎng)流失過多。而且胡蘿卜所含的胡蘿卜素過油后能大大提高吸收率，所以斷奶后期要多使用油炸或者油炒的方法。吃不完的胡蘿卜要在切面上撒上清水，用保鮮膜包好，放入保鮮袋，然后置于冰箱中冷藏保存。
以下是適合寶寶斷奶期的胡蘿卜食譜，媽咪可以參考下。
一、適合寶寶斷奶初期的食譜：胡蘿卜牛奶湯
材料：胡蘿卜1塊，沖泡好的奶粉3大勺
做法：1.胡蘿卜放入開水中，煮至爛熟后碾成泥；2.鍋中放入胡蘿卜泥，加入沖泡好的奶粉，煮開即成。
二、適合寶寶斷奶中期的食譜：甜味粥
材料；泡好的大米1大勺，胡蘿卜1塊，蘋果泥1大勺，清水適量
做法：1.將蘋果用擦板磨成漿汁，取一大勺備用；2.胡蘿卜去皮煮熟，碾成泥，取1大勺備用；3.小鍋中放入泡好的大米，加入適量清水，邊攪拌邊用小火煮成粥；4.米粒爛熟后，放入胡蘿卜泥和蘋果泥，攪拌均勻，關(guān)火即可。
三、適合寶寶斷奶后期的食譜：橙汁燉紅薯胡蘿卜
材料：紅薯1塊，胡蘿卜1塊，橙汁1/4杯，清水2大勺
做法：1.將紅薯切成薄片，用模具嵌出各種形狀，或用刀切成小方??；2.將胡蘿卜切成薄片，用模具嵌出各種形狀，或用刀切成小方丁，放入開水中煮熟；3.鍋中加橙汁和清水，放入紅薯和胡蘿卜，煮至紅薯熟透即成。
四、適合寶寶斷奶結(jié)束期的食譜：胡蘿卜蛋糕
材料：蛋糕粉50克，雞蛋液1/3個，牛奶50毫升，胡蘿卜1塊，食用油少許
做法：1.將胡蘿卜煮至爛熟，碾成泥；2.在蛋糕粉里放入雞蛋液、牛奶、胡蘿卜泥拌勻，調(diào)成面糊；3.平底鍋上火，用碗巾蘸取適量食用油，在鍋底涂抹均勻，放入一勺面糊，攤成小餅，煎至兩面金黃即成。
溫馨提示：寶寶斷奶初期是4-6個月，斷奶中期是7-9個月，斷奶后期是10-12個月，斷奶結(jié)束期是1歲以后。（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
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