●母乳。母乳不僅是孩子體格和智力發(fā)育的最佳食品。而且具有防止感冒的功效。●富含維生素A食物。兒科學家提出，冬春季節(jié)兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。富含VA的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等。必要時可口服VA制劑，嬰兒每日用量為1500-3000單位，兒童每日用量為3000-5000單位?！窀缓\的食物。鋅元素是不少病毒的“克星”。在感冒高發(fā)季節(jié)多吃些富含鋅的食品有助于機體抵抗感冒病毒，因為能直接抑制病毒增殖。肉類、海產品和家禽含鋅最為豐富。此外，各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品，可供選用?！窀缓S生素C的食物。VC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VC的好食品?！窀缓F質的食物。體內缺乏鐵質，可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損，免疫功能降低，難以對抗感冒病毒。一般來說,動物性食物含鐵的吸收、利用率,是植物性食物的三倍。動物性食物中的鐵,稱為血紅素鐵,可從肝臟、豬肉、牛肉、生、蚌等獲得。通常顏色愈紅,含鐵量愈高。而且,鐵質在小腸中被吸收、利用時,不易受其他食物影響。其實,一般人只要每天的一餐中,有吃到一種瘦紅肉,就可以補足鐵質,而且也不會攝取過多的脂肪。植物性食物中的鐵,則稱為非血紅素鐵。例如,深綠色蔬菜如菠菜、番薯葉,以及類和豆類如黃豆、紅豆。通常顏色愈深,含鐵量愈高。"蘋果、葡萄干顏色深含鐵量不一定高"另外,特別要提醒的是,一般人常認為蘋果、葡萄干富含鐵質。其實,每100公克的蘋果或葡萄干所含的鐵量都在0.5毫克以下,算不上鐵質的優(yōu)良來源。促進鐵吸收的因子補充鐵質,除了選擇鐵質吸收率高的食物,在進餐同時,也應盡可能搭配促進鐵吸收的維生素c,或使用鐵鍋烹調。
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