蛋白質(zhì)在促進(jìn)語(yǔ)言中樞發(fā)育方面起著極其重要的作用。
如果孕婦蛋白質(zhì)攝入不足,不僅使胎兒腦發(fā)育發(fā)生重大障礙,還會(huì)影響到孕婦乳汁蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成,導(dǎo)致乳汁減少;
嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入不足,更會(huì)直接影響到其腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。
因此,孕婦及嬰幼兒要攝食足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
專(zhuān)家指出
除肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食物富含蛋白質(zhì)外,豆類(lèi)也富含人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。人體對(duì)大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有關(guān),其中,干炒大豆的蛋白質(zhì)消化率不超過(guò)50%,煮大豆也僅為65%,而制成豆?jié){蛋白質(zhì)消化率則高達(dá)95%。
推薦:可以適當(dāng)每天喝一杯豆?jié){來(lái)攝取身體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白。
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