微量元素的作用

人體是由80多種元素所組成。根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量不同，可分為宏量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的萬分之一以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為常量元素；凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其微，如鋅只占人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。

微量元素雖然在人體內(nèi)的含量不多，但與人的生存和健康息息相關(guān)，對人的生命起至關(guān)重要的作用。它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異?；虬l(fā)生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關(guān)，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發(fā)揮巨大的生理作用。值得注意的是這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，但大部分人往往不能通過飲食獲得足夠的微量元素。根據(jù)科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管它們在人體內(nèi)含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。目前，比較明確的是約30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如缺鋅可引起口、眼、肛門或外陰部紅腫、丘疹、濕疹。又如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血。國外曾有報道：機體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著非常重要的作用。微量元素：釩、錳、鐵、鈷、銅、鋅、硒、碘等。那么，每種微量元素在人體中究竟有什么樣的生理功能呢？我們重點介紹以下幾種：

鈣是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分。鈣對神經(jīng)系統(tǒng)也有很大的影響，當血液中鈣的含量減少時，神經(jīng)興奮性增高，會發(fā)生肌肉抽摔。鈣還可幫助血液凝固。

磷是身體中酶、細胞核蛋白質(zhì)、腦磷脂和骨骼的重要成分。

鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素。

銅是多種酶的主要原料。

鈉是柔軟組織收縮所必需元素。

鉀鉀與鈣的平衡對心肌的收縮有重要作用。

鎂可以促進磷酸酶的功能，有益骨骼的構(gòu)成；還能維持神經(jīng)的興奮，缺乏時有抽搐現(xiàn)象發(fā)生。

氟可預防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松。

鋅是很多金屬酶的組成成分或酶的激動劑，兒童缺乏時可出現(xiàn)味覺減退、胃納不佳、厭食和皮炎等。

硒心力衰竭、克山病、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂與缺硒有關(guān)。

碘缺乏時，可有甲狀腺腫大、智力低下、身體及性器官發(fā)育停止等癥狀。

錳成人體內(nèi)含量為12~20mg。缺乏時可出現(xiàn)糖耐量下降、腦功能下降、中耳失衡等癥狀。

另外，還需要給大家介紹兩種有毒金屬。

鋁：可造成低血鈣、小兒多動癥及關(guān)節(jié)病等。鉛：可造成行為及神經(jīng)系統(tǒng)的異常。平時我們應少接觸它們，以免對身體造成損害。

（責任編輯：zxwq）