母子關(guān)系親密孩子不易發(fā)胖

青少年肥胖問題近年來成為社會和家長關(guān)注的一個重點。除了飲食結(jié)構(gòu)、遺傳因素、生活習(xí)慣等影響因素之外，美國一項新研究指出，母親與幼兒關(guān)系或許是青少年肥胖問題的一個“隱形推手”。

美國俄亥俄州立大學(xué)的研究人員利用一項對全美青少年長期健康跟蹤的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了母親與幼兒關(guān)系和青少年肥胖間的聯(lián)系。他們發(fā)現(xiàn)，母親與幼兒關(guān)系越差，孩子青少年時期肥胖的概率越大。

研究人員利用一種量表衡量母親與幼兒的關(guān)系，并據(jù)此對近千名抽樣對象進行了分類。在母親與幼兒關(guān)系最差的一組中，孩子在青少年時期肥胖的概率為26.1%;母子關(guān)系最親密的一組，孩子肥胖的概率為13%。

研究人員表示，大腦中的邊緣系統(tǒng)控制相關(guān)荷爾蒙的分泌，影響人的飲食、新陳代謝、情感控制、抗壓能力等功能。他們指出，母子關(guān)系不親密的幼兒易受負面情緒影響，情感控制和抗壓能力較弱，從而干擾到大腦邊緣系統(tǒng)對飲食及新陳代謝的調(diào)節(jié)功能，這種情況易造成他們青少年時期的肥胖。

領(lǐng)導(dǎo)該研究的俄亥俄州立大學(xué)助理教授莎拉·安德森表示，在家庭生活中通常是母親負責子女的飲食，大多數(shù)家長給兒女準備的都是科學(xué)合理的食物，而當母親與子女關(guān)系鬧僵時，倔強的孩子就不愿意遵照母親的“命令”吃飯，而會選擇過量食用垃圾食品，比如油炸食品和甜品，吃的垃圾食品太多自然會誘發(fā)肥胖。除了飲食，與母親關(guān)系不好的孩子在運動健身方面也缺少來自家長的合理引導(dǎo)，而讓孩子自覺運動又是十分困難的事，久而久之多吃不運動的生活習(xí)慣就在惡性循環(huán)中惡化。

“其實，母親對子女的影響不僅限于飲食和運動方面，情感上的和諧與否也是重要因素，”莎拉補充說，“從孩子的角度去想，如果連母親的支持和贊揚都難獲得，身心一定嚴重受挫，在處理生活和學(xué)習(xí)壓力時就會變得消極。作為惡性循環(huán)中的一環(huán)，當人們感情消極時自然而然會影響飲食，因此問題的焦點重新指向暴飲暴食和不運動。”

此項研究的意義在于提醒人們，為預(yù)防青少年肥胖問題，不僅要關(guān)注飲食和鍛煉，還要注意改善母親與幼兒間的關(guān)系。

母乳喂養(yǎng)的孩子不易發(fā)胖

德國科學(xué)家在最新一期的美國醫(yī)學(xué)期刊上發(fā)表研究報告指出，母乳喂養(yǎng)可以降低嬰兒成長后發(fā)胖的機率，這項研究結(jié)果對推廣母乳喂養(yǎng)的活動將起到推波助瀾的作用。

工業(yè)化國家中有60%的孕婦，產(chǎn)后都以母乳喂嬰兒，不過大多在嬰兒2個月時就斷奶了。德國學(xué)者對德國巴伐利亞省九千三百五十七名兒童進行追蹤后研究發(fā)現(xiàn)，母親仍然只用母乳喂養(yǎng)3—5個月大的嬰兒，將來孩子長到五或六歲時發(fā)胖的機率為提早斷奶兒童發(fā)胖機率的三分之一。研究表明：嬰兒時期僅攝取母乳的孩子，越晚轉(zhuǎn)換嬰兒食品的，到學(xué)齡階段，發(fā)胖的機率越小。

嬰兒在六個月大之前只吃母乳，孩子長到五，六歲時發(fā)胖的機率比一般的兒童低43%，母乳一直吃到足歲的嬰兒，未來發(fā)胖的機率比一般兒童低72%。

孩子究竟需要什么樣的脂肪

“脂肪”大家最為熟悉不過，但因其常與糖尿病、高血壓、高血脂等心腦血管病聯(lián)系在一起，所以一直不太討人喜歡。那么，正處在生長發(fā)育中的孩子們，是否需要脂肪、需要什么樣的脂肪呢?讓我們聽聽專家怎么說。

“好脂肪”不飽和脂肪酸

吉林大學(xué)白求恩第一醫(yī)院小兒呼吸二科副教授孟繁崢表示，脂肪是兒童生長發(fā)育所必不可少的，大腦發(fā)育、視覺發(fā)育需要脂肪，脂肪還可保證兒童的皮膚健康，孩子缺乏脂肪，皮膚就會變得干燥，易發(fā)生濕疹等癥;缺乏脂肪還會使兒童生長發(fā)育遲緩，免疫力低下，容易發(fā)生感染性疾病。

“脂肪既是人體組織的重要構(gòu)成部分，又是提供熱量的主要物質(zhì)之一，是生命運轉(zhuǎn)的必需品。”孟繁崢介紹說，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，后者是人體不能合成的，必須由食物來供給，所以又稱為必需脂肪酸，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。不飽和脂肪酸是“好脂肪”，它可以調(diào)節(jié)血脂、增強機體免疫力、維護視網(wǎng)膜提高視力、補腦健腦，能提高胎嬰兒的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功能。

那么，寶寶們應(yīng)該怎么攝取不飽和脂肪酸呢?孟繁崢告訴大家，在寶寶的食譜中，應(yīng)注意不飽和脂肪酸的供給。植物油所含的脂肪酸多數(shù)是不飽和脂肪酸，這是人體不能合成的“重要脂肪酸”，比如茶油、橄欖油、芥花籽油、紅花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中都含有這種脂肪酸。所以，家長在為寶寶烹飪食物時，應(yīng)該使用植物油。而動物油所含的脂肪酸則多數(shù)是飽和脂肪酸，比如黃油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等，某些植物油(椰油、棕櫚油和棕櫚仁油)中也含有飽和脂肪酸。

“壞脂肪”反式脂肪

談到脂肪，不得不提的便是反式脂肪酸，那么，這是一種什么樣的脂肪呢?孟繁崢介紹說，反式脂肪酸也叫反式脂肪，就是人造奶油或人造黃油，它可以使人發(fā)胖、降低記憶力、導(dǎo)致血栓形成、影響孩子正常的生長發(fā)育，使免疫力下降、內(nèi)分泌發(fā)生紊亂等，尤其影響正處在生長發(fā)育期的兒童對必需脂肪酸的吸收。

在寶寶們熱忠的零食中，處處可見這種反式脂肪。比如油炸薯條、薄脆餅干、焙烤食品、面包、炸魚、洋蔥圈、人造黃油、珍珠奶茶、薯片、蛋黃派或草莓派、大部分餅干、方便面、油酥餅、巧克力、拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋等等，這些食物中均含有不等量的反式脂肪酸。所以，家長應(yīng)該盡量讓孩子放棄或少吃這些反式脂肪類的食品，應(yīng)多吃新鮮的、應(yīng)季的水果、蔬菜和全谷物，不喝飲料，可以自制水果飲料，既安全，又健康，比如現(xiàn)在應(yīng)季的蘋果汁、橙汁、梨汁等。

小貼士

寶寶攝脂全攻略

“孩子在生長發(fā)育的過程中，特別需要脂肪能量的供應(yīng)，而在食物中，孩子攝取脂肪的主要來源是奶類、肉類、豆類、蛋類及烹調(diào)用油，家長可以根據(jù)孩子的年齡來選擇最佳的攝取方法。”孟繁崢介紹說，對于6個月以內(nèi)的寶寶，建議堅持母乳喂養(yǎng)，不論是從營養(yǎng)的角度講，還是從飲食安全上講，母乳都是最適合寶寶的生長發(fā)育需求的，并且，母乳中所含的不飽和脂肪酸也比較多。

當寶寶滿4個月時，就可以開始添加輔食了，此時仍要堅持母乳喂養(yǎng)。1歲以前的寶寶，他們的消化功能發(fā)育尚未完全，食物的添加在營養(yǎng)上只能起到輔助的作用，比如這個年齡段的孩子還不能喝鮮奶，所添加的輔食也以易消化、少油少脂類的為主，烹調(diào)方法以煮、蒸等不加油的方式為主，這樣才對寶寶的健康更有益。

當孩子到了18個月大的時候，幾乎所有的食物都可以吃了，也可以喝全脂奶了，母乳中的營養(yǎng)已經(jīng)不能滿足他們的生長需求，可以吃瘦肉，雖然不建議低脂飲食，但也不要刻意吃肥肉等高脂高油類的食物。當孩子到了2歲以后，多數(shù)這個年齡段的孩子已經(jīng)開始上幼兒園了，有些孩子甚至零食不離手，在幼兒園里還會碰到各式各樣的點心，所以，這個年齡段的孩子應(yīng)特別重視良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，建議喝低脂奶，家長在日常的烹飪時，應(yīng)注意少油、少鹽，葷素合理搭配。

胖寶寶的喂養(yǎng)方法

1、多選富含維生素的食品如維生素A、維生素B6、維生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子發(fā)胖是因缺乏這些維生素造成的，因為它們在人體脂肪分解代謝中具有重要作用，一旦不足就會影響機體能量的正常代謝而使之過剩，形成肥胖。

2、補足鈣元素多給孩子豆制品、海產(chǎn)品、動物骨等高鈣食物。胖孩子由于體重超標，體液增多，對鈣的需求量增大，若不補足，會較一般孩子更容易患上佝僂病。

3、足量飲水這不僅是小兒本來就旺盛的代謝所需，也是維持正常體重的一個條件，因為體內(nèi)過多的脂肪需在水的參與下，才能代解為熱量而散失。

（責任編輯：zxwq）