原料:
高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母3克,牛奶110克,黃油20克。
做法:
2、把所有原料(除黃油外)揉成面團,我用的是面包機和面程序,15分鐘后加入黃油,將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵。
3、發(fā)酵至2.5倍大時,分成12份,揉圓松馳15分鐘。
4、將發(fā)酵好的小面團重新揉圓,放入紙杯中,排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。
5、在紙杯中小面團上劃十字口,放上切成粒的黃油,表面刷一層蛋液,最后再灑上一層糖粉。
6、烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。
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