安排孕期均衡營養(yǎng)食譜有竅門

不是每一個(gè)準(zhǔn)媽媽都是專業(yè)的營養(yǎng)師，也不是每一準(zhǔn)媽媽都具有豐富的營養(yǎng)知識(shí)?？墒?，孕期營養(yǎng)講究均衡，如果不了解哪種食品中含有怎樣的營養(yǎng)成分，又怎么能夠制定出均衡的孕期營養(yǎng)食譜呢?為了能夠讓母嬰健康有更多的保障，為了能夠讓每一位準(zhǔn)媽媽都安排好自己的孕期飲食，我來教大家一種簡單的辨別食物匯總營養(yǎng)成分的方法。這個(gè)方法非常容易，就是通過食物的味道來辨別。

酸

天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機(jī)酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分布在柑橘類果實(shí)、草莓、菠蘿、石榴等果實(shí)中;蘋果酸主要分布在蘋果等仁果類果實(shí)中，櫻桃、杏、桃等果實(shí)中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機(jī)酸對(duì)調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環(huán)境中更加穩(wěn)定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。

甜

食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。這些比較簡單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來源。有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要組成部分，對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用。

苦

苦澀食物的味道多數(shù)是由食物中的植物化合物產(chǎn)生的，以多酚類物質(zhì)居多。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，這類物質(zhì)是強(qiáng)抗氧化劑，具有抑制冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化，消除自由基、抗癌抗炎癥等作用。

酸味的食物中大多含有豐富的維生素C和果酸，因?yàn)榫S生素C只有在酸性的環(huán)境中才會(huì)更加穩(wěn)定，所以，當(dāng)你打算為自己和胎兒補(bǔ)充維生素C的時(shí)候，就應(yīng)該將目標(biāo)瞄準(zhǔn)具有天然酸味的食品，像草莓、柑橘都是很有代表性的。而甜味的食物中通常含有豐富的氨基酸，而氨基酸是合成蛋白質(zhì)的重要部分，對(duì)于胎兒的發(fā)育具有莫大的幫助。苦味的食品一般很少有人會(huì)喜歡，可是，這類食物中通常含有多酚類物質(zhì)，這是一種強(qiáng)抗氧化劑，多吃這些食品可以更好的幫正母嬰雙方的健康。根據(jù)食物的味道來辨別食物中的營養(yǎng)成分對(duì)于每一位準(zhǔn)媽媽來說都不是一件難事，現(xiàn)在，你可以輕而易舉的為自己制作孕期的健康營養(yǎng)食譜了。

（責(zé)任編輯：zxwq）