薤白鱔魚湯
【主料】鱔魚3條(約500g),薤白500g。
【輔料】食鹽5g。
【烹飪與服法】①將在淡鹽水放養(yǎng)1日后的鱔魚(讓其吐凈腸內(nèi)污物,雜物)去小尾約1寸,清洗干凈;薤白清洗干凈,共入有蓋沙鼎鍋或不銹鋼鍋中;②注入清水淹沒鱔魚,大火燒沸后改用小火,至鱔肉熟透,加鹽調(diào)味,趁熱分次慢服或佐餐吃鱔魚肉、薤白和飲湯汁。
【功效】補(bǔ)虛健脾,利水消腫,祛濕毒,理氣散結(jié)。適用于治療產(chǎn)婦血虛及營養(yǎng)不良性水腫。
白果燉老母雞
【主料】老母雞1只(約1kg),鮮白果仁10粒(約10g)。
【輔料】食鹽5g。
【烹飪與服法】①宰殺老母雞,去毛及內(nèi)臟,清洗干凈,備用;鮮白果去蕊洗凈,共入沙鍋或不銹鋼鍋中;②注入清水淹沒老母雞,大火燒沸,改用小火煮沸燉至骨酥肉爛,加鹽調(diào)味,趁熱分次慢服或佐餐吃雞肉、白果和飲湯汁。
【功效】清肺益氣,補(bǔ)氣養(yǎng)心,滋陰益腎,補(bǔ)血。適用于孕婦身體消瘦,免疫力低下,氣虛兩虧,面色萎黃。
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