1.西瓜水果盅
【原料】西瓜半個(gè)、草莓10顆、桃肉30克、菠蘿肉30克、荔枝肉5個(gè)。
【做法】
①菠蘿肉切塊、桃肉切塊;草莓洗凈，備用。
②把半顆西瓜底部橫切一刀，留底。把瓜瓤挖出來(lái)，去子，切塊。然后與菠蘿塊、桃塊、草莓、荔枝一起再裝入掏空的西瓜內(nèi)即可食用。
2.豆腐泥雞茸小炒
【原料】鮮嫩豆腐200克、雞肉50克、雞蛋1個(gè)、細(xì)油菜絲、細(xì)火腿絲各適量、淀粉、植物油各少許。
【做法】
①把雞肉剁成泥，加上蛋清和少許淀粉一同攪拌成雞蓉。
②把豆腐用開(kāi)水燙一下，用勺子碾成泥狀。
③鍋里放油，油溫七成熱時(shí)放入豆腐泥炒一下，再放入雞蓉，撒上細(xì)火腿絲和細(xì)油菜絲炒熟即成。
3.魚(yú)片蒸蛋
【原料】鱸魚(yú)200克，雞蛋1個(gè)，生抽、植物油各少許。
【做法】
①鱸魚(yú)刮鱗、掏內(nèi)臟清洗干凈，取凈肉切片，然后放油拌勻，備用。
②雞蛋攪打成蛋液，倒入盤中。
③將蛋液放入蒸鍋內(nèi)慢火蒸約7分鐘，再將魚(yú)片鋪放在上面，繼續(xù)蒸3分鐘后關(guān)火，利用余熱燜2分鐘取出，淋上少許醬油，晾涼后即可。
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