食物中毒多發(fā)生在夏秋季，主要是因?yàn)檎`食細(xì)菌污染的食物而引起的一種以急性胃腸炎為主癥的疾病。
食物中毒癥狀
最常見的食物中毒為沙門氏菌類污染，以肉食為主。葡萄球菌引起中毒的食物多為乳酪制品、糖果糕點(diǎn)等，嗜鹽菌引起中毒的食物多是海產(chǎn)品，肉毒桿菌引起中毒的食物多是罐頭肉食制品。禁食霉腐變質(zhì)的食品可預(yù)防食物中毒發(fā)生。
食物中毒以嘔吐和腹瀉為主要表現(xiàn)，常在食后1小時到1天內(nèi)出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，繼而可出現(xiàn)脫水和血壓下降而致休克。肉毒桿菌污染所致食物中毒病情最為嚴(yán)重，可出現(xiàn)吞咽困難、失語、復(fù)視等癥。
急救措施
催吐：如果食物中毒發(fā)生的時間在1～2個小時內(nèi)，可以多給患兒喝白開水，然后用手指或筷子伸入喉嚨進(jìn)行催吐，以盡量排出胃內(nèi)殘留的食物，防止毒素進(jìn)一步被吸收。
導(dǎo)瀉：如果中毒已經(jīng)超過兩個小時，且患兒精神尚好，則服用一點(diǎn)兒瀉藥，促進(jìn)中毒食物盡快排出體外。
解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦等引起的食物中毒，取食醋100毫升，稀釋后一起服下。若是飲用了變質(zhì)的飲料，最好的辦法是服用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料。
禁食：食物中毒早期應(yīng)禁食，但時間不宜過長。
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