寶寶可以吃牛肉嗎如何挑選優(yōu)質(zhì)的牛肉

寶寶可以吃牛肉嗎？

牛肉性溫和，蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量較低，是含鐵量最高的肉類，同時富含核黃素、尼克酸、鋅、硒以及維生素A、B等微量元素，適合生長發(fā)育期的寶寶，特別是6個月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶。

但牛肉的肌肉纖維較粗，所以給寶寶添加肉類時，要先添加更易咀嚼的雞肉、豬肉，待寶寶適應后，再給寶寶吃牛肉。

牛肉怎么吃更營養(yǎng)？

對于寶寶來說，牛肉搭配番茄、胡蘿卜、土豆等最佳。因為番茄和胡蘿卜等都含有豐富的油溶性維生素，與牛肉一起燉，可以讓這些維生素釋放出來，而且燉出來的胡蘿卜土豆綿軟可口，非常適合寶寶食用。

此外，牛肉和菠菜搭配的營養(yǎng)價值也較高。牛肉內(nèi)有很高的維生素和蛋白質(zhì)，而菠菜能促進人體對這兩種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，兩者搭配非常適合家中的兒童和老人食用。

Tips：不要給孩子喝牛肉湯，因為湯里大多溶出來的是脂肪，而牛肉中的鈣等微量元素還是保留在牛肉和牛骨里，因此最好還是給孩子直接吃比較爛的牛肉。

如何給寶寶挑選優(yōu)質(zhì)牛肉？

一聞

新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

二摸

一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質(zhì)肉無彈性;

二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手。次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手。變質(zhì)肉嚴重粘手，外表極干燥。但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實。

三看

看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;

看肌肉，新鮮肉有光澤，顏色鮮紅，紅色均勻，冷凍的牛肉則呈現(xiàn)暗紫色或深紅色;

看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

Tips：3歲內(nèi)的寶寶，咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓寶寶更好的消化和吸收牛肉的營養(yǎng)，家長應給寶寶選擇肉質(zhì)細嫩的里脊肉，而且要將牛肉切的碎些，加工的很爛才行，可以做成菠菜牛肉粥、牛肉小丸子、西紅柿燉牛肉等。

推薦食譜：菠菜牛肉粥

（適合7~8月齡的寶寶）

食材：牛里脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗)

做法：

1、將牛肉約30g切成小塊，放入攪拌機，加少許水打成肉蓉;

2、2棵菠菜洗凈，放入滾水中焯一下，去除鞣酸;

3、把菠菜切成段，放入攪拌機，加少許水，打成菜蓉;

4、粥煮沸后，將牛肉蓉倒入粥內(nèi)，不斷攪拌;

5、待牛肉蓉煮熟后，倒入菠菜蓉，攪拌均勻，再次煮沸即可。

（責任編輯：zxwq）