如果你注意觀察的話，就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多孩子下了課放了學(xué)之后，馬上就跑到附近的小商店里去了，干什么呢。大部分孩子都是去買一些小零食吃的，而在兒童零食當(dāng)中，尤其以膨化食品最為常見。而母嬰專家指出，常吃膨化食品易致兒童鋁攝入超標(biāo)。
專家通過近幾年全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)的數(shù)據(jù)和對加工食品中鋁含量的專項監(jiān)測，我國四成兒童鋁攝入量超標(biāo)。營養(yǎng)與食品安全專家指出，鋁含量較高的食品，主要就是面粉及其制品。
沈陽市中毒救治中心、沈陽市第九人民醫(yī)院兒科主任朱艷杰介紹，如果在食品生產(chǎn)過程中使用鋁制的工具和容器，就會在食品中引入鋁元素，用鋁制品包裝或盛放食品也可導(dǎo)致食品鋁含量超標(biāo)。
為什么膨化食品易含有鋁?朱艷杰介紹，一是膨化食品使用的發(fā)酵粉里面可能含有鋁;二是膨松劑的明礬是一種含鋁化合物，雖然無鋁膨松劑早已研究成功，但是無鋁膨松劑的成本要比含鋁膨松劑高出三到四倍。因此很多膨化食品企業(yè)都還在選擇使用含鋁膨松劑。
兒童是膨化食品、威化餅干等食品的主要消費群體，如果這些膨化食品鋁超標(biāo)，那么對兒童健康肯定會造成危害。研究證明長期鋁攝入過多對孩子骨骼生長和智力發(fā)育都會造成不良影響;攝入過高的鋁，可能導(dǎo)致鈣流失，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥。
溫馨提醒：常吃膨化食品易致兒童鋁攝入超標(biāo)，所以為了更好的保證兒童的健康成長，我們要讓孩子遠離膨化食品。因此兒童如果長期食用一些含鉛食物的話，就會因此而導(dǎo)致出現(xiàn)注意力低下、記憶力差、多動、愛發(fā)脾氣等癥狀。
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