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日本給孩子早餐設(shè)“黃紅綠”

發(fā)布時間： 2016-04-20 16:53:45      來源：網(wǎng)絡(luò)
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調(diào)查是在200位母親中實(shí)施的。孩子早餐經(jīng)常食用的主食，首選52.4%、次選40.4%為面包。理由是“喜歡”、“簡便&am

調(diào)查是在200位母親中實(shí)施的。孩子早餐經(jīng)常食用的主食，首選52.4%、次選40.4%為面包。理由是“喜歡”、“簡便”。另外，大約九成的母親在15分鐘以內(nèi)做早餐，六成的小學(xué)生15分鐘之內(nèi)吃完早餐。但是，僅吃面包可造成必需營養(yǎng)素不足，應(yīng)添加很容易做的副菜等。日本營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，早飯的重要性在于，一是作為飲料補(bǔ)給睡眠中失去的水分，二是作為熱量源的面包和米飯等主食，三是作為身體原料的蛋白質(zhì)，四是幫助攝取維生素和礦物質(zhì)。若蔬菜和水果各食入一些最為理想。所謂“黃紅綠”的菜單，黃即是碳水化合物，紅為蛋白質(zhì)，綠為維生素和礦物質(zhì)。

對于營養(yǎng)平衡簡便的調(diào)整，罐頭和蔬菜汁等加工品的利用也是一個方法。例如，金槍魚和切細(xì)的洋蔥用蛋黃醬拌上和浸漬。喜歡時加點(diǎn)芥末也好吃。還有，用沙丁魚罐頭的西紅柿煮和熱溫了的番茄汁則是很好的湯食。

再有，前一天做晚飯時進(jìn)行“工夫儲蓄”，第二天早上會更輕松。具體來說，常備西蘭花、蘆筍等只在微波爐上熱一下即可吃的蔬菜。再就是將番茄和草莓等無需加熱的食材全部清洗，早晨從冰箱里拿出來，馬上就能吃且易保存。總之要把做菜的智慧和辦法與不厭其煩的菜單制作結(jié)合起來。

（責(zé)任編輯：zxwq）

標(biāo)簽閱讀: 早餐 營養(yǎng)平衡 主食

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