懷孕前三個月吃什么食物最好

孕期營養(yǎng)很重要，這個不用說我們也都知道，到懷孕三個月時還屬于懷孕初期，在這懷孕前三個月吃什么食物最好呢？我想是媽媽們都很關心的一個問題，小編將給各位孕媽媽詳細的為各位準媽媽們介紹。

在懷孕早期一定要注意攝入葉酸，因為葉酸關系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷，如無腦兒或脊柱裂，并且發(fā)生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎、豆類、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含葉酸。

妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營養(yǎng)的需要量較小。但是，由于大部分人都會出現(xiàn)輕重不同的妊娠反應，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營養(yǎng)的充分攝取，所以，應盡量進食，以加強營養(yǎng)，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養(yǎng)豐富的食物，稀粥、豆?jié){、小米等較易消化，應該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準備好一點容易消化的食品如饅頭片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養(yǎng)成分的需要。

第一個月的食譜

清蒸鯉魚

原料：新鮮鯉魚1條，重500克以上。

做法：將魚去鱗、腸、肚，置菜盤中，放入籠中蒸15～20分鐘，取出即可食用。

特點：禁用一切油鹽調(diào)料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口，對治療惡阻

尤有良效。

花仁蹄花湯

原料：花生米2oo克，豬蹄1千克，老姜30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。

做法：

①將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈；對剖后砍成3厘米見方小塊，花生米在溫水中浸泡后去皮，蔥切花，姜拍破。

②把大鍋置旺火上，加入清水（2.5千克），下豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進花生米、生姜。

③豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撤上胡椒粉、味精、蔥花即可。

特點：湯白、肉爛，富于營養(yǎng)。

番茄燒豆腐

主料：番茄20克，豆腐兩塊。

調(diào)料：油75克，糖（最好是白糖）少許，醬油少許。

此菜有兩種做法：

①先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右

的長方塊。鍋上火，油熱，放番前片小炒片刻，隨即把切好的豆腐塊

放人，加醬油、白糖滾幾滾，待豆腐炒透即好。

②在炒完番茄片后，加適量清水，燒開。放人豆腐塊和糖、醬油適

量，加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜，即可上盤。此菜紅、白、

綠相間，色美而鮮。番茄含有大量的維生素C，對于骨、齒、血管、

肌肉組織極為重要，并且能刺激食欲，增加對疾病的抵抗能力。豆腐

的營養(yǎng)價值也十分高。

第2個月的食譜

孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷、維

生素（A、B、C、D、E）和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生

長、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時，

孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入，因為過多的脂肪攝入會產(chǎn)生

巨大兒，造成生產(chǎn)困難。

下面介紹幾種簡單、營養(yǎng)又豐富的家常菜：

白菜奶汁湯

原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0．5克，雞湯（肉湯

亦可）150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。

做法：

①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1．5厘米寬的條，放入水中煮熟

撈出，控去水分。

②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜，

燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即

可。

特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開。

蘿卜燉羊肉

主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。

輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食

醋，味道更佳。

做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見

方的小塊；香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適

量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。

放人香菜、胡椒。

特點：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。

豬肝涼拌瓜片

主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。

配料：香菜50克，海米25克。

調(diào)料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法：

①黃瓜洗凈，切成3厘米長、0.9厘米寬、0．3厘米厚的片，

放在盆內(nèi)。

②熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米寬0．3厘米厚的

片，放在黃瓜上。

③香菜洗凈去根，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上。

④海米用開水發(fā)好，倒入盆內(nèi)。

⑤調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進食欲。

豆腐餡餅

主料：豆腐250克，面粉250克。

配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。

調(diào)料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下，擠出水分。加入調(diào)料與之

調(diào)成餡。面粉25O克，加水10克，調(diào)成面團。分成10等分，每一等分

搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡。再用小

湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然后將

炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。

砂仁鯽魚湯

主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內(nèi)臟，洗凈；將砂仁放入魚

腹中、投入鍋內(nèi)（砂鍋最好），加水適量，用文火燒開。鍋內(nèi)湯燒開

后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。

特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病

后食欲不振者。

雪里蕻燒豆腐

主料：水豆腐300克。

配料：雪里蕻。

調(diào)料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀

粉20克，蔥花、香油各少許。

做法：

①豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪里蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切

成碎未。

②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去凈水分。炒勺加底油，油

熱時投入蔥花熗鍋，然后把雪里蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、

再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸后，用慢火再爆燒一會，加味

精，調(diào)好口味，用淀粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以

保持豆腐條形狀整齊。

特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。

豆腐皮粥

原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。

作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清

水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。

特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。

第3個月的食譜

咖喱牛肉土豆絲

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、

鹽5克，蔥、姜各1克。

做法：

①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土

豆洗凈去皮，切成絲。

②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放

入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

軟燒仔雞

主料：仔公雞2只（2千克左右）。

配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數(shù)片。

調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。

作法：

①雞由腋下開膛，從下腿關節(jié)處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。

②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內(nèi)測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風之處，曬干皮面。

③在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開后倒入容器內(nèi)晾涼。

④用一節(jié)高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內(nèi)烤熱，刷上香油。

⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內(nèi)，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內(nèi)（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。

特點：色澤紅亮，質(zhì)地嫩香。

（責任編輯：zxwq）