維生素C是一種人體必需的營養(yǎng)素,在日常飲食中要保證寶寶攝入足夠的維生素C,應(yīng)該做到以下幾方面:
1、孕婦及乳母應(yīng)攝入富含維生素C的食物(新鮮蔬菜和水果),以預(yù)防胎兒、嬰兒維生素C缺乏;
2、人工喂養(yǎng)的嬰兒從2~4個月起要及時添加富有維生素C的橘汁、西紅柿汁等。
3、患病時,維生素C的需要量增加,應(yīng)及時補(bǔ)充維生素C。
4、在膳食烹調(diào)的過程中應(yīng)注意盡量保持維生素C的量,減少流失。
5、盡量先洗再切,這樣可以減少維生素C溶于水中的量。
6、蔬菜不要浸泡或煮得過久。
7、不要加堿。炒菜時,為了綠色蔬菜更青翠好看,有時會加點(diǎn)小蘇打,維生素C就這樣流失了。
8、蔬菜被撕碎、擠壓都會造成維生素C的流失,因此應(yīng)盡量吃新鮮蔬菜。
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