導(dǎo)
讀
從6個月開始，寶貝就需要開始吃輔食了，這時候需要用到的一個重要烹調(diào)伙伴——食用油。從涼拌菜到炒菜，用到油的機(jī)會還真不少，超市里有很多專門針對寶貝的“嬰幼兒食用油”，它們宣稱專門針對
從6個月開始，寶貝就需要開始吃輔食了，這時候需要用到的一個重要烹調(diào)伙伴——食用油。從涼拌菜到炒菜，用到油的機(jī)會還真不少，超市里有很多專門針對寶貝的“嬰幼兒食用油”，它們宣稱專門針對嬰幼兒、促進(jìn)骨骼和大腦發(fā)育……這些產(chǎn)品真的如宣傳中所說的那么好嗎?要不要給寶貝買?寶貝究竟該怎么吃油呢?
寶貝多大才可以吃油? 油脂的主要成分是脂肪。但在很多人眼中，脂肪已經(jīng)成了令人生厭的一種成分，因?yàn)槎颊f脂肪多了會肥胖、不健康。不過，脂肪本身其實(shí)也是一種人體必需的營養(yǎng)素。 對于嬰幼兒來說，脂肪也有非常重要的作用。實(shí)際上，寶貝從一出生就開始接觸油脂了，媽咪的乳汁中的脂肪含量大約在有3%～5%左右。媽咪乳汁中的脂肪對于寶貝有非常重要的作用，首先，母乳中的脂肪可以給寶貝提供每天需要的能量，對于母乳喂養(yǎng)的寶貝來說，大約50%的能量是由母乳中的脂肪提供的。其次，母乳中的一些脂肪酸，也是寶貝腦部神經(jīng)發(fā)育的重要保證，比如，母乳中的多不飽和脂肪酸DHA、EPA等對于寶貝的大腦發(fā)育十分重要。 目前，世界衛(wèi)生組織(WHO)建議，6個月之后可以逐步添加輔食，所以，6個月以后乳汁中的營養(yǎng)成分已經(jīng)不能完全滿足寶貝的營養(yǎng)需求，包括油脂的需要量，這時候就可以逐漸給寶貝添加食用油了。 寶貝應(yīng)該吃多少油? 根據(jù)《中國營養(yǎng)學(xué)會婦女分會》嬰幼兒喂養(yǎng)指南推薦，6～12個月寶貝每日食用油的推薦量為5～10克;1～3歲寶貝每日食用油的推薦量是20～25克。 不過，大家需要明確的是，這個推薦量并不是指該年齡段的寶貝必須達(dá)到這個量，而是說在這個階段內(nèi)，逐漸達(dá)到相應(yīng)的量。比如說一歲半的小朋友，并不是每日食用油就必須吃到20～25克，而是根據(jù)寶貝實(shí)際情況，由原來的10克緩慢增加，可能每日食用油只能吃到15克，這也是沒有問題的。 很多媽咪可能會問，那到底該怎么加呢?建議還是和輔食添加的量同步，如果其他輔食吃得多，油脂的用量也可以適當(dāng)增加。 嬰幼兒食用油是否值得購買? 市場上的“嬰幼兒食用油”往往是核桃油、橄欖油等加工而成，常常宣稱極易寶貝吸收、基本脂肪酸的比例與母乳相仿，有助于促進(jìn)兒童神經(jīng)、骨骼和大腦發(fā)育等功效。嬰幼兒食用油真的如宣傳中所說那么好嗎? ●根據(jù)世界各地母乳分析結(jié)果，一般母乳中飽和脂肪在總脂肪的40%左右，其中有許多短鏈脂肪。此外，母乳中還含有一些長鏈的n-3多不飽和脂肪酸。可以說，母乳中的脂肪組成相當(dāng)獨(dú)特。而橄欖油的主要成分是油酸，核桃油中主要是亞油酸，跟母乳的差異實(shí)在是十萬八千里。 ●油在日常生活中只是一種重要的調(diào)味品和烹調(diào)工具，從健康的角度來說，核桃油、橄欖油和其他植物油并沒有什么本質(zhì)差別。而且，現(xiàn)在生活越來越好，多攝入油脂只會增加能量攝入，增加超重和肥胖的風(fēng)險，對寶貝真沒有多大好處，更沒有促進(jìn)骨骼發(fā)育、大腦發(fā)育等奇特的效果。 ●事實(shí)上，市場上的嬰幼兒食用油更多是一種營銷噱頭，嬰幼兒沒有必要食用特殊的食用油。對于6～36個月齡之間的嬰幼兒，國家并沒有制定嬰幼兒油脂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，說明此階段的嬰幼兒并不需要什么特殊的油脂。市場上的嬰幼兒食用油都是按照普通食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，但在營銷過程中卻打著嬰幼兒食品的旗號在銷售，媽咪還是不要被嬰幼兒食用油那些眼花繚亂的“功效”迷了眼，認(rèn)真地看看營養(yǎng)標(biāo)簽和成分表，選擇合適的產(chǎn)品就行了。 哪些油適合寶貝吃? 不過，究竟該如何給寶貝選擇適合的食用油呢?我們常吃的有：花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、芝麻油、核桃油、亞麻籽油和紫蘇油等?？吹竭@么多種類的油，媽咪就會犯暈，該給寶貝選擇哪種油呢? 美國兒科協(xié)會(AAP)認(rèn)為，2歲以內(nèi)的寶貝可以適當(dāng)?shù)目刂骑柡椭镜臄z入，如果有超重、肥胖或者高血脂高膽固醇等家族病史，也可以在家庭醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)限制飽和脂肪的攝入;其他方面并不需要過度控制。也就是說，寶貝主要應(yīng)該控制的是飽和脂肪，也就是少吃飽和脂肪，其他油脂并需要有所限制。 什么樣的油脂飽和脂肪多呢?通常是牛油、豬肉等動物油脂和棕櫚油，其余我們常見的食用油均屬于多不飽和脂肪酸比較多的油脂。所以，少吃給寶貝吃牛油、豬油等動物油脂和棕櫚油，家里常見的其他油脂都可以吃。從營養(yǎng)均衡的角度，為了保證寶貝的營養(yǎng)攝取更平衡，最好的方法是定期更換使用的食用油品種。 （責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號