導(dǎo)
讀
豆?jié){是黃豆提煉出來的，含有蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不管是男人，還是女人，還是老年人來說，喝豆?jié){都對(duì)身體有著好處，那么對(duì)小孩來說，喝豆?jié){的好處和不好的是哪些呢，小孩
豆?jié){是黃豆提煉出來的，含有蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不管是男人，還是女人，還是老年人來說，喝豆?jié){都對(duì)身體有著好處，那么對(duì)小孩來說，喝豆?jié){的好處和不好的是哪些呢，小孩喝豆?jié){有什么問題要注意，小編為大家整理
目錄： 小孩喝豆?jié){的好處 小孩喝豆?jié){的壞處 小孩喝豆?jié){要注意 小孩喝豆?jié){的好處 1、豆?jié){適合肥胖寶寶代替牛奶食用 豆?jié){對(duì)肥胖寶寶來說，比喝牛奶更有利健康，因?yàn)榇蠖寡侵笖?shù)為15%，而牛奶為30%。但是，如果是生長發(fā)育時(shí)期的寶寶，對(duì)脂肪的需求量還是很大，不建議用豆?jié){代替牛奶給寶寶喝，最好牛奶、豆?jié){都喝。 2、豆?jié){適合對(duì)乳糖過敏的寶寶食用 牛奶含乳糖，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆?jié){含寡糖，它100%被人體所吸收。 3、豆?jié){可以增強(qiáng)寶寶抵抗力 豆?jié){含豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有增強(qiáng)寶寶免疫力的功能，另外，豆?jié){里還含有5種抗癌物質(zhì)。 小孩喝豆?jié){的壞處 寶寶過量飲用豆?jié){易患乳腺癌 吃豆奶長大的寶寶，會(huì)使成年后患甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)增大。 因?yàn)椋瑡雰簩?duì)大豆中高含量的植物雌激素反應(yīng)與成年人不同，攝入體內(nèi)的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結(jié)合，余下的便在體內(nèi)積聚。這樣，就可能為將來的性發(fā)育埋下隱患，使日后罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)性增大2—3倍。其次，豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，過量的錳元素將會(huì)影響6個(gè)月以下寶寶的腦發(fā)育，從而使日后患注意力缺陷、多動(dòng)癥的可能性增加。 小孩喝豆?jié){要注意 1，忌不徹底煮開 豆?jié){要徹底煮開。因?yàn)樯節(jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。 如今，許多家庭里購買了打磨豆?jié){的工具，一般都有“豆?jié){燒開后才能喝”的意識(shí)。但是很多媽媽認(rèn)為既然“豆?jié){燒開后就能喝”，往往豆?jié){剛燒滾就立即關(guān)火。對(duì)此專家指出：在飲用家庭自制的豆?jié){前，應(yīng)將豆?jié){燒開煮透。通常豆?jié){在煮沸過程中，當(dāng)鍋內(nèi)豆?jié){出現(xiàn)泡沫沸騰時(shí)，溫度只有80-90度，這種溫度尚不能將豆?jié){內(nèi)的毒素完全破壞，此時(shí)應(yīng)減小火力(以免豆?jié){溢出)，再繼續(xù)煮沸5-10分鐘，才能將豆?jié){內(nèi)的有毒物質(zhì)徹底破壞。 2，忌沖入雞蛋 有的媽媽認(rèn)為既然牛奶煮雞蛋營養(yǎng)很好，那么在豆?jié){中沖入雞蛋給寶寶吃，營養(yǎng)肯定也不錯(cuò)。其實(shí)，恰恰相反。因?yàn)殡u蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)，使雞蛋和豆?jié){均失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。 3，忌空腹飲豆?jié){ 最好不要讓寶寶空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，營養(yǎng)成分不能被寶寶充分吸收。媽媽最好讓寶寶在飲豆?jié){的同時(shí)吃些點(diǎn)心、面包、饅頭等淀粉類食品，這樣可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被寶寶充分吸收利用。 4，忌放紅糖 紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值，而且也影響豆?jié){里所含營養(yǎng)素的吸收。 5，忌用保溫瓶儲(chǔ)存豆?jié){ 把豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi)，會(huì)使瓶內(nèi)的細(xì)菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3～4小時(shí)后，就會(huì)使豆?jié){變質(zhì)。 6，忌過量飲豆?jié){ 媽媽注意不要讓寶寶一次飲用過多豆?jié){，易引起蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適感。 7，忌與藥同飲 有些藥物如紅霉素等抗生素類藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，甚至產(chǎn)生副作用，危害健康 8、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){ 由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。 另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 9、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅 豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。 10、豆?jié){不能完全代替牛奶 豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質(zhì)只有牛奶的20%，磷質(zhì)約為牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)小寶寶。 （責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào) | 皖I(lǐng)CP備18005611號(hào)-7 | 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證：(皖)字第00706號(hào)
