立秋后孩子吃什么好

上周立秋啦，立秋后暑氣不會立即消散，伏天還沒過完呢，末伏的天氣甚至感覺比之前更熱了！這個(gè)時(shí)候媽媽給孩子準(zhǔn)備的食物還是要以清爽消暑為主，慎進(jìn)補(bǔ)！ 媽媽們不要一聽立秋，就馬上進(jìn)入“貼秋膘”模式，給孩子大魚大肉的做起來。貼秋膘的說法來自生活水平較低的時(shí)代。過去老百姓生活條件落后，吃不飽、穿不暖，還要從事重體力勞動(dòng)，以致于蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不足，每到秋冬休養(yǎng)季節(jié)就得進(jìn)食滋補(bǔ)品以調(diào)養(yǎng)身體?，F(xiàn)在我們的生活水平已經(jīng)到了貼春膘，貼夏膘，貼秋膘，貼冬膘的時(shí)代，就不用刻意在立秋后大肆進(jìn)補(bǔ)。因?yàn)椋⒆拥纳眢w正在發(fā)育時(shí)期，自我調(diào)節(jié)能力不比成人，“秋老虎”期間天氣悶熱潮濕，很多孩子在這期間都會出現(xiàn)不同程度的上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等癥狀。因此，秋補(bǔ)不妨多吃些涼性食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴨肉性寒，除可大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?。此外，偏涼的食物還有冬瓜、黃瓜、綠豆、竹筍、茭白、芹菜等。所以，今天親親小編就準(zhǔn)備了幾道適合在夏末秋初吃的菜，重養(yǎng)生的媽媽趕快給孩子做起來吧~黃瓜：每次聞到黃瓜清香的味道，就感覺暑氣已經(jīng)退散了一半。這兩道菜營養(yǎng)豐富，簡單易做，吃起來清脆爽口，很適合熱天給寶寶吃。開心果炒黃瓜材料：黃瓜2根，番茄1個(gè)，開心果、油、鹽各適量。做法：①將開心果去殼，果仁研粗粒；黃瓜洗凈，切去兩頭，對開切片；番茄洗凈去皮切丁。②燒熱油鍋，先炒熟黃瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽調(diào)味即可。

涼拌海蜇黃瓜絲

材料：海蜇皮100克、黃瓜150克，香油、醋、鹽各適量。做法：①海蜇皮漂洗凈，切成絲，焯一遍熱水，控干水分裝入菜碗中；黃瓜洗凈，切絲，撒在海蜇絲上。②將鹽、香油、醋調(diào)好汁，澆在海蜇皮黃瓜絲上即可。鴨肉：鴨是水禽類，其性寒涼，很適合“秋老虎”季節(jié)吃。鴨肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和豐富的維生素，并且鴨肉中含飽和脂肪酸比豬、牛、羊肉均少得多。鴨肉冬瓜湯材料：鴨肉200克，冬瓜150克，筍尖50克，鹽少量。做法：①鴨肉切塊；冬瓜削皮、去瓤，切成塊；筍尖泡軟，切段。②將鴨肉塊先用開水煮沸，將鴨肉撈出，洗凈浮沫，倒入沙鍋，加水、筍尖煮50分鐘，加鹽調(diào)味后，再煮10分鐘，加入冬瓜塊，煮20分鐘，即可食用。白菜炒鴨肉材料：大白菜250克，鴨肉100克，生姜、大蒜各10克，植物油、鹽、濕淀粉各適量。做法：①將大白菜洗凈，去葉，切成片；鴨肉切成片；生姜、大蒜去皮，切片。②鍋內(nèi)燒油，下入鴨肉片，炒至八成熟時(shí)，倒出。③鍋內(nèi)留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至斷生時(shí)加入鴨肉片，加鹽炒透，下入濕淀粉勾芡，翻炒幾次即可。除了黃瓜和鴨肉這兩種特別適合對付“秋老虎”的食材，下面兩道清爽的小菜也是極好的~醋拌蓮藕材料：蓮藕300克，干海帶150克，紅蘿卜100克，調(diào)味料、鹽、醬油、白醋、白糖各適量。做法：①蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中汆燙，撈起瀝干待涼；紅蘿卜削去外皮、切小片；干海帶泡發(fā)，熱水煮熟，入冷開水中浸泡一下，取出瀝干水分切小段。②將鹽、醬油、白醋、白糖加調(diào)味料和勻，即可食用?！昂缮徱簧韺?，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)是鮮藕應(yīng)市之時(shí)，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。糯米綠豆粥材料：糯米250克，綠豆100克。做法：①將綠豆挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí)。②將糯米淘洗干凈，與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，即成。綠豆味甘、酸，潤肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結(jié)等癥。此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)素。

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