吃堅(jiān)果能給寶寶益智補(bǔ)腦,讓寶寶更聰明。但長(zhǎng)期直接吃的話,寶寶容易吃膩。聰明的媽媽就要考慮給寶寶換口味了。別看小小的堅(jiān)果,做法可是有很多。本文中,我們就一起來學(xué)幾款美味益智的堅(jiān)果食譜的做法。
杏仁蘋果豆腐羹
原料:豆腐,杏仁,蘋果,冬菇,鹽、油、白糖少許,淀粉。
制作:
●豆腐切成小塊,冬菇洗凈,切碎和豆腐煮開,加上鹽、白糖,用淀粉調(diào)成芡汁,制成豆腐羹。
●杏仁用溫水泡一下去皮,蘋果洗凈去皮切成粒,和杏仁一同攪成蓉。
●豆腐羹冷卻后,加上杏仁、蘋果糊,拌勻即成。富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì),常食可提高寶寶的免疫力,防止貧血。
核桃仁蛋餅
原料:面粉50克,牛奶50克,雞蛋1只,核桃仁30克,糖、油少許。
制作:
●核桃仁炒熟碾成細(xì)粉。
●將面粉、牛奶、雞蛋調(diào)勻,加入白糖少許,打成糊狀。
●平底鍋加油燒熱,倒入面糊攤成薄餅。
●在九成熟的薄餅上撒上核桃粉,煎熟即可。
堅(jiān)果南瓜餅
材料:南瓜泥面粉糯米粉杏仁片鹽糖
制作:
●將面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及調(diào)味料一起放入大碗中,和成面團(tuán),分成小塊,做成圓餅??稍趫A餅上進(jìn)行一些簡(jiǎn)單裝飾。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5:4:1,趁南瓜泥還是熱的時(shí)候先加入糯米粉再加入面粉,這樣做出的口感比較糯,也可以只放糯米粉,放入的量以和成面團(tuán)后不粘手為準(zhǔn)。
●平底鍋燒熱,加入少許油,放入南瓜餅煎至兩面金黃即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入適量清水,調(diào)成稀糊狀,然后用湯匙將南瓜。
栗子糕
原料:栗子500克,白糖250克。
制作:
●將栗子放入鍋內(nèi)煮30分鐘,冷卻后,剝殼去皮,放在碗內(nèi)。
●將栗子上屜蒸30分鐘,出鍋,加白糖拌成泥,倒入盤內(nèi),攤開切塊即可。
功效:嬰幼兒筋骨不健、四肢軟弱、發(fā)育不良等可食用此糕。大便干結(jié)的嬰幼兒不宜多吃。
鮮奶八寶粥
原料:蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。
制作:
●鍋中倒入適量的水,燒開后,放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后,改小火燜煮,直至黏軟。
●鍋中放入桂圓干和葡萄干,稍微煮一會(huì)兒后,將鮮奶倒入煮開即可。
八寶粥是營(yíng)養(yǎng)最豐富的食品,這么多的堅(jiān)果放在一起,它所含的蛋白質(zhì)、糖分都很高;另外,礦物質(zhì)、微量元素、維生素等含量也非常的豐富,而且鉀、鎂、鈉等含量都高于豬肉、雞蛋甚至黃魚。
腰果蝦仁
原料:蝦仁200克,腰果仁50克,雞蛋,淀粉、蔥蒜姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽
制作:
●將大蝦洗凈,雞蛋留下蛋黃,打至上勁,加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻,將蝦放入,均勻地蘸上蛋糊。
●鍋內(nèi)加油,先炸腰果,待略微發(fā)黃后撈出待用。
●再將蝦仁放入油鍋中,停片刻撈出,瀝干油?!裨伔派倭坑?,加入蔥蒜姜、料酒、醋、鹽和少許高湯,倒入蝦仁、腰果顛炒,最后淋上少許香油即可出鍋。
溫馨提示:因?yàn)閳?jiān)果類食物比較容易引起過敏,所以最好不要讓寶寶吃得太多。
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