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孕媽如何清洗果蔬農(nóng)藥殘留

發(fā)布時(shí)間： 2016-05-05 16:51:01 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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央視《消費(fèi)者調(diào)查》欄目近日曝光了廣州增城、從化區(qū)個(gè)別蔬菜種植戶(hù)在蔬菜等作物上使用違禁農(nóng)藥等現(xiàn)象，再次把高毒農(nóng)藥監(jiān)管問(wèn)題擺上了桌面。事實(shí)上，近年廣東各地出現(xiàn)使用高毒農(nóng)藥種菜的事件已不少。有數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)農(nóng)藥使用量是世界平均水平的2.5倍，目前一年使用175萬(wàn)噸左右的各種農(nóng)藥，其中七成進(jìn)入土壤、空氣和水域中，只有三成直接作用于目標(biāo)生物體。從佛山經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，依法嚴(yán)厲打擊違規(guī)使用高毒農(nóng)藥是杜絕“毒菜”的關(guān)鍵所在。

媽媽們?nèi)绾斡行逑垂呱系霓r(nóng)藥殘留，確保自身和寶寶安全呢？

(1)水洗浸泡法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。清水浸泡，不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。

(2)清洗后堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類(lèi)蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500m1水中加入堿面5g-10g)5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。

(3)去皮法：外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

(4)儲(chǔ)存法：農(nóng)藥隨著時(shí)間能緩慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)(空氣中的氧與蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用)，所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般應(yīng)存放15天以上，同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

(5)加熱法：氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高，分解加快，所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。

(6)陽(yáng)光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。

（責(zé)任編輯：zxwq）