帶孩子下廚改變偏食習(xí)慣

孩子不愛吃飯?孩子不好好吃飯，只愛吃零食?媽媽們別一籌莫展了，讓孩子參與到您的廚房事物中去，讓孩子和你一起參加烹飪課程，或者和你一起下廚烹飪，這樣的活動(dòng)會(huì)改變孩子的飲食行為，變得愛吃飯，而且接受健康飲食的觀念。

研究發(fā)現(xiàn)，烹飪節(jié)目和烹飪課程對(duì)培養(yǎng)孩子的飲食偏好的飲食習(xí)慣有著積極的作用。

很多家長沒有時(shí)間去做飯，或是說還沒有機(jī)會(huì)學(xué)會(huì)做健康的飯菜，導(dǎo)致孩子們多數(shù)在吃方便食品。在家里烹飪的人越來越少，人們更喜歡在餐廳吃飯，但是餐廳的飯菜往往是高熱量、低營養(yǎng)。

“食品探險(xiǎn)家”之類的烹飪教育項(xiàng)目，能夠讓孩子們了解哪些是健康的食物，并如何進(jìn)行準(zhǔn)備這些食材。他們會(huì)向孩子們強(qiáng)調(diào)每天吃5種蔬菜和水果的重要性。在該項(xiàng)目中，先由志愿者家長為孩子們介紹新的健康食材，并教孩子做一些烹飪的基礎(chǔ)工作，比如制作水果串或菠菜沙拉。通過這樣的而活動(dòng)，孩子們可能會(huì)將這些健康食品的信息帶給他們的父母。

一位叫做哈斯廚師說：“如果你讓他們參與做飯，他們是100%的興趣，并希望做更多，這很令人驚訝?！?/p>

“食品探險(xiǎn)家”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人德里克·赫希和他的研究小組測(cè)試了八個(gè)不同類型的烹飪教育項(xiàng)目，項(xiàng)目中的孩子年齡在5-12歲之間。赫希的目標(biāo)是開發(fā)一套有效的教育流程，能持續(xù)有效地鼓勵(lì)孩子選擇健康的食物。

“我們發(fā)現(xiàn)，讓孩子在多種場(chǎng)合接觸健康食品非常重要，這有助于他們建立健康的生活習(xí)慣?！焙障Ｕf。研究人員發(fā)現(xiàn)，隨著水果、蔬菜和膳食纖維類食物消費(fèi)量的增加，孩子們更愿意嘗試新的食物，并增強(qiáng)了自己準(zhǔn)備食物的信心和能力。

赫希和哈斯都強(qiáng)調(diào)了父母對(duì)培養(yǎng)孩子飲食習(xí)慣的重要性。如果父母無法讓孩子參加烹飪課程，也可以采取類似的更簡(jiǎn)單的方法，就是當(dāng)他們?cè)诩依镒鲲埖臅r(shí)候，可以讓孩子多多參與。事實(shí)上，孩子在家中會(huì)感覺更加舒適，有利于接受一些新的食物。

哈斯說：“從個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來看，孩子們很喜歡參與做飯，即使是最內(nèi)向的孩子，在參與烹飪的過程中也變得更積極主動(dòng)?！?/p>

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（責(zé)任編輯：zxwq）