葉酸的重要性眾所周知，一般在懷孕前三個月就要補充一定量的葉酸，到了懷孕前三個月，準媽媽同樣要注意葉酸的補充，那么，你知道懷孕期間如何科學補充葉酸嗎?如是不知道的話，就趕緊看看本文給出的相關(guān)指導吧。
葉酸：胎兒腦發(fā)育中的“支柱”
1、為什么要補葉酸?
葉酸，屬B族維生素，這是合成核酸所必須的元素，是細胞生長和組織修復所必備的物質(zhì)，更是胚胎發(fā)育過程中不可缺少的營養(yǎng)素。葉酸的臨床功能除了預防胎兒神經(jīng)管缺陷外，近年也有研究報告指出，它可以減少血液中一種名為homocysteine的氨基酸，進而降低心臟血管疾病的發(fā)生。另外還有些學者認為，葉酸也可以降低大腸癌的發(fā)生率。
2、哪些食物富含葉酸?
1)、綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
2)、新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。
3)、動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
4)、豆類、堅果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5)、谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
6)、核桃油里也含有葉酸。
3、補充葉酸時要注意什么?
1)、葉酸怕光貯藏蔬果注意避光
蔬菜貯藏2~3天后，葉酸損失50%~70%;鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸也損失很大。因此，蔬果盡量買新鮮的，并當天吃完，如果貯藏盡量放在無光處。
2)、葉酸怕熱蔬菜最好蘸醬吃
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào)，也可破壞葉酸的有效成分。因此，為減少蔬菜中的葉酸被破壞，孕婦吃蔬菜盡量涼拌或蘸醬吃。
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