導(dǎo)
讀
食譜原料: 花生米300克陳醋50克精鹽5克白糖2克香菜1根雞精2克 老醋花生米 制作方法: 1、花生米用清水洗凈,備用; 2、取一只凈鍋放一大碗水(水量以沒過花生為宜),置旺火
食譜原料: 花生米300克陳醋50克精鹽5克白糖2克香菜1根雞精2克
老醋花生米 制作方法: 1、花生米用清水洗凈,備用; 2、取一只凈鍋放一大碗水(水量以沒過花生為宜),置旺火上燒開,放入洗凈的花生米用沸水焯一下后立即撈出,備用; 3、另取一只炒鍋,加油,置旺火上燒熱下花生米粒爆炒,待花生米發(fā)出“撲、撲”的爆裂聲時,均勻地撒上精鹽,再翻炒一下,即盛出晾涼,備用; 4、取一碗,加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調(diào)勻,淋在晾涼的花生米粒上,在鋪上一根翠綠的香菜,就大功告成了。 健康提示:很多媽媽在制作油炸花生的時候,都會落掉熱水焯這一步,在大家的印象里過水的花生可能會不爽脆,其實結(jié)果恰恰相反,各位媽媽在制作的時候一定要注意。 (責(zé)任編輯:zxwq)