導(dǎo)
讀
蝦仁炒韭菜原料:韭菜250克,鮮蝦150克輔料:蔥、姜、料酒少許,鹽3克,香油10克做法:1.將韭菜洗凈,切成3厘米長的段;鮮蝦剝?nèi)ぃ磧?;蔥切成段,姜切成片。
蝦仁炒韭菜原料:韭菜250克,鮮蝦150克輔料:蔥、姜、料酒少許,鹽3克,香油10克做法:1.將韭菜洗凈,切成3厘米長的段;鮮蝦剝?nèi)?,洗凈;蔥切成段,姜切成片。2.鍋里放油燒熱后,先將蔥、姜下鍋煸香,再放蝦和韭菜,烹料酒,連續(xù)翻炒至蝦熟透,放鹽,起鍋裝盤淋入香油即可。Tips:韭菜忌多食,多食會上火。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。菜名:鯉魚補(bǔ)血湯原料:鯉魚1條(約500克),桂圓肉、山藥片各10克,枸杞子25克,紅棗4個(去核)輔料:料酒50克做法:1.鯉魚治凈切成三段。2.洗凈桂圓肉、山藥片、枸杞子、紅棗,與魚段同入鍋中,加沸水適量,倒入料酒一起煮約30分鐘即好。Tips:山藥不宜久存;鯉魚買回家后應(yīng)放在清水里養(yǎng)幾天,去除體內(nèi)雜質(zhì),最好不選死鯉魚。羅宋蔬菜湯原料:馬鈴薯、西紅柿各1個,洋蔥1/4個,胡蘿卜1/2個,圓白菜1/4個輔料:料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量做法:1.洋蔥去皮,切成丁塊,胡蘿卜、馬鈴薯去皮,分別切成滾刀塊,西紅柿放入滾水汆燙,撈出去皮、切成大塊,圓白菜洗凈、切塊。2.鍋中倒入1大匙油,爆香洋蔥,倒入油2大匙,料酒1大匙,加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟,放入肉清湯9杯,鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最后加圓白菜及西紅柿,煮至熟軟入味,撒胡椒粉,即可盛出。
(責(zé)任編輯:zxwq)