蔬菜豆皮卷
原料:
豆皮1張,綠豆芽50克,胡蘿卜絲20克,甘藍(lán)菜絲40克,豆干50克,精鹽、香油適量。
制作:
先將甘藍(lán)菜洗凈、切絲、備用;
胡蘿卜洗凈、去皮、切絲、備用;
綠豆芽洗凈,豆干洗凈、切絲、備用;
將所有準(zhǔn)備好的原料用熱水燙熟,然后加少許精鹽和香油拌勻;
將拌好的原料均勻放在豆皮上,卷起,用中小火煎至表皮金黃,待放涼后切成小卷,擺入盤中即可食用。
爽口番杏菜
原料:
新鮮番杏菜500克,香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。
制作:
將番杏菜清洗凈,然后用滾水略燙一燙,瀝盡水后放入盤中;
將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調(diào)成汁,淋在放在盤中的番杏菜上,略腌一會(huì)兒食用,口味正好。
小特色:
這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口,清涼舒爽,不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑的美味小菜。提醒一點(diǎn),沒有番杏菜也可用馬齒莧代替。
(責(zé)任編輯:zxwq)