什么是碘和碘缺乏?碘缺乏病對人們健康的危害是巨大的,引導(dǎo)人們認(rèn)識碘缺乏的危害,正確補碘,正是我們編發(fā)此稿的目的。
碘(化學(xué)符號為I)是一種活潑的具有氧化劑作用的非金屬元素。在自然辦中以能溶于水的碘化物存在。自然界中含量稀少,在地殼中的含有量位居第47位。除在海水中含量較高(每升海水含50~60微克)以外,在大部分土壤、巖石、水中的含量都很低微。我們把自然環(huán)境碘含量低微到不能滿足人體最低需要時稱之為環(huán)境碘缺乏。同樣,把人體內(nèi)碘營養(yǎng)不足稱為體內(nèi)碘缺乏。科學(xué)家們一致公認(rèn)環(huán)境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
孕婦如何防治碘缺乏病?
首先,孕婦或哺乳婦女要認(rèn)識缺碘的危害性,做到對自己體內(nèi)是否缺碘心中有數(shù),常見的做法是婚前、孕前、孕期、哺乳期等不同時期定期進行碘營養(yǎng)水平測定。
目前常用的辦法是測定尿中的碘含量,如出現(xiàn)不足,應(yīng)及補充。除正常食用加碘鹽外,還要口服碘油或肌肉注射碘油等。孕期及哺乳期可使用正常量,孕期內(nèi)使用,則宜小劑多次。只有這樣才能保證胎兒和嬰幼兒不受碘缺乏的危害。
碘缺乏對生殖的影響
碘缺乏可以引起生殖功能不良,先天異常和圍產(chǎn)期嬰兒死亡率增高。許多資料報道了碘缺乏地區(qū)婦女月經(jīng)異常、不孕癥、停止排卵、流產(chǎn)和死產(chǎn)的發(fā)生率大大高于非病區(qū)。碘缺乏實驗動物的受孕率和產(chǎn)仔率大為下降。碘缺乏地區(qū)先天畸形發(fā)生率和圍產(chǎn)期嬰兒死亡率明顯升高。對婦女補充碘劑以后,不僅見到死胎發(fā)生率和圍產(chǎn)期嬰兒死亡率下降,還見到出生體重明顯增加。說明糾正碘缺乏可以改善生殖功能。
預(yù)防碘缺乏的補碘膳食
碘鹽
食用加碘鹽,是目前國際醫(yī)學(xué)界普遍接受的安全補碘方式。因加碘食鹽中的碘酸鉀在受熱、光照后極易散失,應(yīng)貯存于陰涼外,烹調(diào)時菜肴近熟時加入,留住鹽中的碘。
增加富含碘的食物
海帶是最富碘的食品,干海帶含碘量高達240000μg/kg,是同等重量的加碘鹽的十幾倍,每月吃一、兩次即可滿足碘的需要,其他的海魚、海藻類及瘦肉、家禽、乳制品、蕈類含碘也很豐富。對于某些特殊人群如青少年、孕婦、乳母生理需要量增加或因食鹽攝入量受限者更應(yīng)注意以上食物的攝入。它們不但可提供豐富的碘,且可保證蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等無機鹽和微量元素的供給。除一些極端的臨床病例外,不宜使用其他碘劑進行補碘,以免引起中毒。
尿碘值是反映碘攝入水平好壞的一個指標(biāo),尿碘值越低,表明碘越缺乏。一般認(rèn)為,尿碘值在50μg/L或更低時,補碘才是必要的。尿碘值中位數(shù)低于100μg/L的人群才需補碘。非缺碘地區(qū)出現(xiàn)的地甲病,應(yīng)根據(jù)病因予以防治。
碘少了要得病,多了也不行
碘是人體生命活動中必不可少的微量元素之一,在人體血液中以碘化物的形式存在。一個正常成人,每天只需從外界獲得100微克左右的碘就足夠了,當(dāng)人體較長時間生活在缺碘環(huán)境中,每天攝入的碘量不足50微克時,就可能患碘缺乏?。ê喎QIDD),如成人的甲狀腺腫病,嬰幼兒的克汀病、亞克汀病等。
那么,缺碘緣何會引起疾病的發(fā)生呢?這首先讓我們了解一下對人體生長發(fā)育重要作用的甲狀腺。
我們知道,在每個人喉頭的前下方,有一個分為左右兩葉的腺體,即為甲狀腺。它和腦垂體、腎上腺等一樣,屬于內(nèi)分泌腺體,分泌出來的東西統(tǒng)稱為“激素”。甲狀腺分泌的激素稱甲狀腺素,它的量雖然很少,但對人體的代謝、生長、發(fā)育等有著極重要的作用。甲狀腺激素對人體具有生熱效用,它能增加人體內(nèi)絕大多數(shù)組織細(xì)胞的耗氧量,增加產(chǎn)熱以維持基礎(chǔ)代謝。甲狀腺激素還可以促進人體對糖的吸收利用,調(diào)節(jié)人體對脂肪的合成與分解代謝。
甲狀腺激素促進嬰幼兒生長發(fā)育的作用是通過促進細(xì)胞的分裂和加強細(xì)胞內(nèi)DNA的合成而實現(xiàn)的,它能幫助生長激素發(fā)揮作用,如果缺少了它,生長激素的促生長作用便不能很好地發(fā)揮。值得強調(diào)的是,甲狀腺激素對嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼的發(fā)育尤其重要,甲狀腺激素不足不僅使嬰幼兒身材矮小,而且腦子發(fā)育不全,智力低下,稱為“呆小癥”,該癥患兒鼻骨、眶骨不能完全成熟,形成塌鼻、兩眼間距增寬、唇厚、舌大等呆頭腦的特殊面容。
由此可見,甲狀腺激素對人體生長發(fā)育的作用是舉足輕重的,而甲狀腺激素的產(chǎn)生必須利用甲狀腺球蛋白和碘作為原料,甲狀腺球蛋白由甲狀腺本身合成,碘則必須依賴于從食物中獲得。一旦人們從食物中攝取的碘少了,甲狀腺這座“加工廠”就會因為“原料”不足而導(dǎo)致“減產(chǎn)”,也就是使人體內(nèi)的甲狀腺激素減少。這便是碘缺乏病的成因所在。
小編總結(jié):其實碘并不是說人體攝入量越多越好,當(dāng)肌體攝入的碘長期超過正常生理需要量時,也可以引起甲狀腺腫大等疾病。所以,人攝入的碘量不可過多也不可過少。
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