食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱(chēng)為酸性食品,如肉類(lèi)、糖類(lèi)。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱(chēng)為堿性食品,如蔬菜、水果等。
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人腦體液的酸堿度與智商有關(guān)系。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi),酸性時(shí)智商低,堿性時(shí)智商高。所以,兒童平時(shí)可多吃堿性食物。
強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類(lèi)、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
(責(zé)任編輯:zxwq)