蝦的鈣含量豐富,適合孕婦補充鈣質(zhì)食用。孕早期食譜必不可少的就是蝦類了,今天小編就來推薦蝦類孕婦食譜。
一、檸香鮮蝦青瓜樽
用料:
黃瓜兩條、明蝦數(shù)只、檸檬適量、鹽適量
做法:
1、活的明蝦,放冰箱速凍十分鐘后取出(速凍后蝦不會活蹦亂跳,比較好剝),去頭去殼去腸泥成蝦仁。
2、鍋中水燒開,放姜片,把剝好的蝦仁放入焯水兩分鐘撈出瀝水。
3、黃瓜用淡鹽水浸泡一會兒,用刷子刷洗干凈,用刨刀刮去部分表皮(可以間隔著刨皮,留部分黃瓜皮在黃瓜表面,吃起口感會比較清脆)。刨好的黃瓜切成大約一公分厚的片。
4、黃瓜去瓤。
5、把黃瓜厚片擺在盤子里,每個黃瓜片上擺一只焯熟的蝦仁,用手指捏一些細(xì)鹽,撒在上面。滴上少許檸檬汁即可食用。
小貼士:
1、黃瓜的皮不要全部刮掉,留一部分會比較脆口。
2。鹽和檸檬汁的量都不要多。
3。這個菜是突出食材本身新鮮味道的一道菜,所以食材一定要新鮮,蝦要用活的。
二、三色炒蝦仁
用料:
蝦500g、紅黃綠彩椒各一個、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺
做法:
1、將彩椒洗干凈,切成小丁。
2、蝦清洗干凈,用水煮熟,剝出蝦仁,去掉蝦線。
3、加1小勺鹽、1小勺白酒拌勻,腌制15分鐘,腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻。
4、起鍋加入少許油,將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
5、加入少許鹽等調(diào)味料,然后加入事先腌好的蝦仁,翻炒至熟,即可關(guān)火。
小貼士:
1、加入淀粉給蝦仁上漿,可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩。
2、蝦仁要想入味,就要事先腌制,加入少許白酒起去腥的作用。
3、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
以上推薦了兩款蝦類孕早期食譜,準(zhǔn)媽媽快來試試吧。
(責(zé)任編輯:zxwq)