孩子的早餐多以饅頭、油炸食品為主,輔以蛋類、奶類、肉類等。這些食品富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,但維生素非常少:
●糖、蛋白質(zhì)、脂肪等食物,容易導(dǎo)致寶寶血液偏酸性,令他整個(gè)上午思維不能集中;
●蛋、油炸類等飲食,消化時(shí)間長,致使血液過久地蓄積于消化道,減少腦細(xì)胞供血供氧
●饅頭等食物所含維生素,尤其是水溶性維生素極少,難以維持寶寶中午進(jìn)餐前的維生素水平。
因此,不妨給寶寶的早餐加一點(diǎn)點(diǎn)蔬菜,這不僅能夠維持血液酸堿度的平衡,減輕胃腸道的壓力,并且能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素。
那么,該給寶寶吃什么樣的早餐好呢?
套餐一青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
組成:
青菜火腿蛋餅1個(gè),餅干酸奶1杯,蘋果半個(gè)。
做法:
1.將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會(huì)比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。
2.鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3.餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。
解析:
雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養(yǎng)素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合于早餐食用。同時(shí),蛋餅柔軟,味美適口;餅干酸奶酸甜開胃,自然受小寶寶的歡迎。
套餐二菜肉餛飩+蛋煎面包+橙
組成:
菜肉餛飩1碗,蛋煎面包1片,橙子半個(gè)。
做法:
1.蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。
2.餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。
3.鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味,即成。
4.雞蛋1個(gè)打散。
5.鍋燒熱,放少許油,面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi),煎至兩面金黃即可。
解析:
蝦是高蛋白食物,并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼,增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃,味道香甜,松軟可口。該套餐味道鮮美,易于消化。
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