周小姐的寶寶已經一歲半了，胖乎乎的很招人喜歡，可每次做保健，身高總偏低，周小姐可著急了，自己和丈夫都不是矮個，怎么小孩就偏矮呢。醫(yī)生建議寶寶定時服用鈣片補補鈣。周小姐想了想，不如食療著手，安全又放心。
牛奶-補鈣首選
說到補鈣人們首先想到的就是牛奶，“一天一杯奶，強壯中國人”的廣告語更是深入人心。確實，牛奶是補鈣的首選。這是因為牛奶中的礦物質和微量元素都是處于溶解狀態(tài)，各種礦物質的含量比例比較合適，易消化吸收，尤其是鈣的含量和吸收率都較高；牛奶中的優(yōu)質蛋白，人體消化率高達98%；而所含的20多種氨基酸中有合符比例的人體必需的9種氨基酸；還含有豐富的維生素A、B2；奶中的碳水化合物是乳糖，最容易消化吸收，并可促進鈣的吸收；并且膽固醇含量低，每100克中僅含16毫克膽固醇。但是，牛奶的缺點是，鐵的含量低，嬰幼兒如果以純牛奶為主食，會產生“缺鐵性貧血”。因此，對于嬰幼兒來說，四個月后及時通過輔食補充其他營養(yǎng)物質是很必要的。
不喝牛奶怎么辦？
可對于乳糖不耐受，或天生不愛喝牛奶的寶寶來說，通過喝牛奶補鈣的路子就行不通了。那么，日常生活還是其他別的什么食物可以代替呢？
豆腐-最好的植物補鈣食品。這是因為凝固豆腐時要加入含鈣的凝固劑，所以常吃豆腐既補了鈣，還獲得大量優(yōu)質蛋白以及大豆中的生物活性物質。豆皮、豆干等豆制品也有同樣的功效。然而，內酯豆腐因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，因此它并不是補鈣的好來源。
此外，小蝦皮和貝類等海產品含有豐富的鈣質，每百克蝦皮含鈣991毫克，每百克蝦米含鈣555毫克，可以短暫代替牛奶進行補鈣。
綠色蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
所以在快速長身體中的寶寶每天應多喝牛奶，再加上蔬菜、水果和豆制品的攝入，就不必另外添加鈣片的制劑了。另外，平時多曬太陽，讓身體自動合成維生素D，以幫助鈣質的吸收。
寶寶補鈣食譜
1：蝦皮豆腐羹
做法：將豆腐抹成泥狀，放入洗凈剁碎的蝦皮，再磕入雞蛋，放少量蔥花、細鹽一起調勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥狀，上屜蒸15分鐘，即成。
2：胡蘿卜排骨湯
做法：1.將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊；2.將鍋置中火上，加水適量。放入胡蘿卜塊、排骨塊，燉約2小時；3.將出鍋時，調入鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。4.可因寶寶的喜好添加其他作料，如加入米醋，湯中鈣質更易被吸收。
3：絲瓜蝦皮豬肝湯
做法：1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡；2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。
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