富含鈣質(zhì)食物讓孩子脾氣好

要科學(xué)膳食，主動調(diào)節(jié)情緒

當兒童情緒有某些方面的不良表現(xiàn)時,就應(yīng)主動的根據(jù)膳食營養(yǎng)理論調(diào)整膳食供給,將孩子的情緒狀態(tài)調(diào)節(jié)到較佳狀態(tài)。例如,當孩子受到某些刺激或恐嚇,或遇到某些緊張環(huán)境,心中產(chǎn)生恐慌時,應(yīng)多讓孩子吃些富含維生素和礦物質(zhì)的食品,這樣會有助于平衡心理壓力,消除精神障礙。因為人體在承受比較大的心理壓力時,會消耗比平時更多的維生素和礦物質(zhì),僅維生素C就要消耗平時的8倍多。食物中缺乏碘會造成一定的心理緊張,精神狀態(tài)不良,因此這時還可以補充富含碘的食品,如海帶、紫菜、海蝦等海產(chǎn)品。在兒童性情急躁、脾氣不好時,選擇含鈣多的食物,例如蝦皮、牛奶、酸奶等,具有明顯的緩解壓力的作用。

如果孩子情緒較低落,除了缺少維生素B族和C以外,還可能缺少鈣、銅、鐵或色氨酸等。此時,多給孩子吃些黑豆、干果,瘦肉、蘋果、橙子等富含這些營養(yǎng)成分的食物,就能使孩子的情緒得到明顯改善。每日攝入的食物種類應(yīng)盡可能多樣,以發(fā)揮雜食之利,提高膳食營養(yǎng)改善情緒的作用。

需要特別強調(diào)的是,不喜歡吃蔬菜和水果對情緒很不利。蔬菜水果中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng),安定情緒。相反的,動物性食物以及食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會使神經(jīng)興奮。另外,鉀對于體內(nèi)過剩的鈉能否順利排出極為重要,不喜歡吃蔬菜水果的兒童,通常無法攝取足夠的鉀,因此,多余的鈉無法全部排出,會殘留在體內(nèi),成為焦慮、情緒不穩(wěn)定的主要原因。

此外,深海魚、低脂牛奶、雞肉等都是能幫助孩子產(chǎn)生良好情緒的食品,哈佛大學(xué)的研究報告指出,魚油中的ω-3脂肪酸與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用,而溫熱的牛奶向來就有鎮(zhèn)靜、緩和情緒的作用,雞肉富含能維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、消除煩躁不安情緒的維生素B12。

合理膳食，協(xié)助兒童養(yǎng)成良好性格

性格的形成是一個長期的過程,有針對性的合理膳食會幫助我們糾正兒童性格發(fā)展中的不良傾向,形成良好性格。

以自我為中心、任性或激動易怒、難以控制情緒的兒童,首先要改掉糖分攝入過量的膳食習慣,因為飲食中糖分過高會使體內(nèi)血糖升高,胰臟要分泌大量胰島素,而胰島素的增多會促使副腎上腺素分泌過剩,從而導(dǎo)致煩躁、易怒和情緒不穩(wěn)定。要有意讓他多吃堿性、富含鈣質(zhì)的食品,如牛奶、蝦、蟹、魚和海帶等。鈣有抑制腦神經(jīng)興奮的作用,如果腦神經(jīng)系統(tǒng)有充足的鈣,就容易保持情緒穩(wěn)定。而缺鈣會情緒不安,容易激怒。

經(jīng)常氣郁上火、煩躁不安的孩子,平時要多飲水,少吃辛辣刺激性食物和過于油膩性的食物,多吃新鮮蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混濁。固執(zhí)的孩子,應(yīng)首先減少食用肉類食物,但可多吃魚,蔬菜以綠黃色為主,減少鹽分攝入量,飲食以清淡為主。

優(yōu)柔寡斷、拿不定主意或消極、依賴性強的兒童,要建立以肉類為重要膳食成分的飲食習慣,同時大量食用水果、蔬菜,要多吃含維生素A、B族、C的食物,特別富含是維生素B族的食物,如豬肉、羊肉、小麥胚芽以及魚貝類、大豆制品等,這些食物有加強獨立性及耐受力的作用,有助于增強判斷力及養(yǎng)成自立、積極的個性。偶爾吃一些辣味食品,有時也會產(chǎn)生意想不到的效果。

缺乏信任、胡亂猜疑的兒童,在膳食上主要是熱量的攝入太少,魚肉類蛋白質(zhì)的缺乏會導(dǎo)致貧血、體力不足,情緒緊張不安、對人不信任等。一定要吃高蛋白食物,如牛肉、豬肉等,要多食用乳類制品,多喝牛奶。如果能持續(xù)不斷地吃這些食物,體力將會很快恢復(fù),猜疑、不安的情緒狀態(tài)也會消失。

容易焦慮不安的孩子,在膳食上多見于鹽分攝取過量,致使水分代謝異常。飲食習慣常常是早、晚餐有一餐不吃,吃飯速度快。調(diào)整方法是多吃富含鈣、磷的食物,如花生、牛奶、大豆、鮮橙、牡蠣、蜂蜜、動物肝、豆類等,同時飲食要清淡,切忌口重。

總之,在兒童的情緒發(fā)展和性格形成的過程中,膳食營養(yǎng)有著不可忽視的作用,我們應(yīng)當依據(jù)膳食營養(yǎng)和生理、心理學(xué)規(guī)律,科學(xué)合理的調(diào)整他們的膳食供給,使他們在健康、快樂的情緒狀態(tài)中成長,形成良好的性格。

膳食營養(yǎng)可以影響兒童的情緒。要想幫助孩子控制不良情緒,保持健康的精神狀態(tài),除了要幫助孩子保持和諧、良好的人際關(guān)系外,還要善于選擇能夠改善不良情緒的膳食,幫助他轉(zhuǎn)換情緒,消除心理障礙,形成良好的性格。

（責任編輯：zxwq）